【摘 要】
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民以食为天,食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全是一个永恒的主题,食品安全不仅影响消费者个体的身体健康,而且随着经济的发展、食品新技术的应用、新
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民以食为天,食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全是一个永恒的主题,食品安全不仅影响消费者个体的身体健康,而且随着经济的发展、食品新技术的应用、新的食品安全风险的出现和贸易的全球化,食品安全日益成为一个国家、乃至整个世界面临的一个带有根本性的公共卫生问题.食品检验是食品安全监管的重要手段之一,为食品安全监管提供强有力的技术支撑.目前,我国食品安全检验检测体系建设已经初步形成,但基层检验机构检验项目单一,人员素质低,检验设备落后,检验经费不足等因素严重制约着检验机构的发展.
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