【摘 要】
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白玉豆为深耕性蔬菜，有强大的主根和侧根，系蝶形花冠总状花序，在主蔓6-7节处开始抽生，每个花序上着生2-5对花芽，可结1—5个荚果，种子为白色，扁肾形，其味鲜美，营养丰富，是宾馆、酒楼的桌
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白玉豆为深耕性蔬菜，有强大的主根和侧根，系蝶形花冠总状花序，在主蔓6-7节处开始抽生，每个花序上着生2-5对花芽，可结1—5个荚果，种子为白色，扁肾形，其味鲜美，营养丰富，是宾馆、酒楼的桌上宾。一年中有6个月的采果时间，可不断地向市场提供鲜豆和嫩荚，是调剂八、九月淡季的主要蔬菜之一。其主要栽培技术介绍如下。
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