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引言水及水溶液的过冷度变化和冻结过程在生物低温保存、过冷法制冰浆和食品冷冻冷藏保鲜中有着重要的作用[1-3]。近年来,已有一些研究者采用磁场对水及水溶液的影响进行了一些探索,
直流磁场作用下水的过冷和结晶现象
【摘 要】
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引言水及水溶液的过冷度变化和冻结过程在生物低温保存、过冷法制冰浆和食品冷冻冷藏保鲜中有着重要的作用[1-3]。近年来,已有一些研究者采用磁场对水及水溶液的影响进行了一
【机 构】
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山东大学能源与动力工程学院
【出 处】
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化工学报
【发表日期】
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2012年5期
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