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目的 :考察水蒸汽蒸馏法对当归挥发油提取过程中成分异构化的影响。方法 :水蒸汽蒸馏法、GC分析、GC MS检测。结果 :水蒸汽蒸馏法提取当归挥发油的时间总计约为 14h ,其中 (Z) 藁本内酯的收率约为药材中藁本内酯总量的67.1% ,当归挥发油中产生了 4 羟基 3 甲基乙酰苯、三甲基苯甲醛等次生物质。结论 :水蒸汽蒸馏法对当归挥发油的提取具有很多弊端。