【经典药膳】止泻药膳10款

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  ◇五味子炖蛋
  
  原料:鸡蛋(或鸽子蛋)2个,五味子15克。
  制作:先用水煮五味子,水开后将蛋整个卧入汤中,炖熟,食蛋饮汤。
  效用:止痢固涩。适宜于久痢不止。而无明显寒热偏盛者。
  
  ◆甘蔗白藕汁
  
  原料:鲜甘蔗500克,藕500克。
  制作:鲜甘蔗去皮切碎,榨汁。藕去节切碎,取汁与甘蔗汁混合。
  效用:适宜于小便赤热、吐衄泄泻等症。
  
  ◇紫苋粥
  
  原料:紫苋菜100克,白米50克。
  制作:先用水煮苋菜取汁去渣,用汁煮米做粥。
  效用:清热止痢。适宜于妇女胎前、产后赤白痢下。
  
  ◆莲子粥
  原料:莲子肉(去皮心)50克,糯米100克,冰糖适量。制作冰煮莲子肉、糯米成粥,加入冰糖,每日展起食1小碗,或不拘时作点心食用。
  效用:补益精气,健脾止泻。适宜于因脾虚气弱而致久泄不止,心悸、失眠、多汗、饮食不香、体性虚惫等症。
  
  ◇山药扁豆糕
  
  原料:鲜山药200克,鲜扁豆50克,陈皮丝3克,红枣肉500克。
  制作:山药去皮切成薄片。扁豆、枣肉切碎,与陈皮碎丝和匀后上屉蒸糕。
  效用:健脾止泻,和胃调中。凡因脾气虚弱、健运失司而引起的大便经常溏软,甚至泄泻不止、面黄形瘦、乏力怠情者,可常食此糕。
  
  ◆姜茶饮
  
  原料:鲜姜30克,红茶20克。
  制作:红茶加水200克,小火煎煮30分钟滤过茶汁,再用200克水。煎煮一次,合并两次茶汁。鲜姜捣碎。用纱布绞汁,并加到荼汁中。亦可加白糖适量,搅匀温服。
  效用:适宜于肠炎、细菌性痢疾、腹泻腹痛等症。
  
  ◇马齿苋绿豆溻
  
  原料:新鲜马齿苋120克{或干品60克),绿豆50克。
  制作新鲜马齿苋、绿豆煎汤服食。
  效用:对湿热泄泻或热毒血痢甚为有效。
  
  ◆莱菔粥
  
  原料:莱菔子(即萝卜子)约15克,白粳米50克。
  制作:煮米做粥,米将熟前放入莱菔子,至粥熟。如无莱菔子用干萝卜切丝亦可。粥成加入白糖或盐少许均可。
  效用:消食利膈。适宜于食滞引起的腹痛、里急后重、痢疾,或食滞胃院饱闷嘈杂、不思饮食等症。
  
  ◇黄芪阵皮粥
  
  原料:生黄芪30克,粳米100克,陈皮末1克,红糖少量。
  制作:生黄芪浓煎取汁,粳米、红糖少量与之同煮,粥成加陈皮末,稍煮即成。
  效用:适宜于慢性腹泻、体虚自汗、老年性水肿、慢性肝炎、肾炎、气血不足等症。
  
  ◆阵茗粥
  
  原料:陈茶叶10克。粳米100克。
  制作:茶叶煮汁,去渣,入粳米同煮成粥。
  效用:消食化痰,清热止痢,除烦止渴,兴奋提神。适宜于食积不消、过食油腻、饮酒过量、口干烦渴、多睡不醒、赤白痢疾等症。
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