中草药提取物对食品保鲜的作用探析

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本文介绍了中草药提取物对食品保鲜的应用前景,总结了目前运用比较广泛的几种中草药提取物的提取方法.最后举例说明了中草药提取物在几种食品中的应用概况,为绿色、无污染的食品保鲜剂提供参考。
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