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对乙醇提取绞股蓝超微粉总皂苷的工艺条件进行了研究。在提取过程中，通过单因素试验分析了粉碎度、乙醇浓度、浸提温度、浸提时间和固液比对提取率的影响。在单因素基础上，通过正交试验，确定了最佳提取工艺条件，蓝粉碎粒度D50为3．03μm，乙醇70％vol，料液比（g：mL）为1：30，提取时间为60min，提取温度为60℃，绞股蓝总皂苷提取率为4．25％。