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岐山面是以地名命名的地方特色美食，至今已经流传3000多年。岐山面从其名称来历、原料配伍、制作过程、食用过程都包含着强烈的文化意象，这种文化恰恰又是岐山周文化的重要组成部分，而周文化的核心是其倡导的周礼，周礼最显著的特点就是“和”元素，即和谐性意蕴。
存在于岐山面食文化事象中的和谐性意蕴
【摘 要】
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岐山面是以地名命名的地方特色美食，至今已经流传3000多年。岐山面从其名称来历、原料配伍、制作过程、食用过程都包含着强烈的文化意象，这种文化恰恰又是岐山周文化的重要组成
【机 构】
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长安大学文学艺术与传播学院,长安大学政治与行政学院,长安文化产业研究中心
【出 处】
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咸阳师范学院学报
【发表日期】
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2013年3期
【基金项目】
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陕西省社会科学基金项目（11K169）,中央高校基本科研业务费专项资金项目（CHDW201UC047）,长安大学基础研究支持计划专项基金资助.
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