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介绍了一种以黄秋葵为原料生产果胶的工艺,用酸解盐析的方法从黄秋葵中提取果胶,并筛选出其生产的最佳工艺条件。
新兴蔬菜黄秋葵果胶提取工艺
【摘 要】
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介绍了一种以黄秋葵为原料生产果胶的工艺,用酸解盐析的方法从黄秋葵中提取果胶,并筛选出其生产的最佳工艺条件。
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2007年02期
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