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随着人们生活水平的逐年提高,如何饮食以保持健康的体魄,有了疾病如何调养和食疗,越来越成为人们关注的问题.随着科学技术的发展及植物活性成分研究的深入,许多人们日常熟悉的食品或药食两用中药生物活性物质的神秘面纱被揭开,植物活性成分的结构及生物活性的阐明,指导人们科学饮食、合理食疗.有的天然活性成分被开发成为保健药品,或疗效显著的临床治疗药物.