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谷子性喜高燥，后期怕涝，生育中期肥水条件适宜，无病虫草危害，一般均可获得高产。近几年来，我国谷子主产区创造了以中（中熟品种）、矮（矮牡植株）、密（在适宜范围内增加有效穗数）为中心的栽培体系，把谷子的抗旱、耐瘠薄、丰产性结合起来，提高了谷子对降雨和光能的利用率，增强了谷子的抗旱、避灾能力，从而获得较高的产量。