目的确定并纯化罗汉果果实中的抑菌组分。方法制备罗汉果干果的粗提物,并通过一种快速的颜色指示法检测其抗菌活性。罗汉果果实提取物对变形链球菌(S.mutans)有很强的抑制活性。为了进一步分离活性组分及成分,通过HPLC对其进行分离,并通过上述筛选方法对不同组分的抑菌活性进行快速筛选,对有活性的组分通过血琼脂法进行验证。结果罗汉果果实提取物对变形链球菌(S.mutans)有很强的抑制活性;将其粗提物通过HPLC进行分离得到50个组分,罗汉果果实提取物的两个HPLC组分,#18-19和#34-35对于变形链球菌(S.mutans)有很强的抑制活性,而其它的组分没有或只有很弱的活性。罗汉果苷V无抑菌活性。结论罗汉果果实提取物具有较强的抑菌活性;罗汉果果实的抑菌活性不是由罗汉果苷,而是由罗汉果中另外的活性组分或成分产生的。罗汉果果实具有进一步开发为抗菌药物和保健品的潜力。