水相胶束体系对辣根过氧化物酶活性及构象的影响

来源 :吉林大学自然科学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liangjingyu1
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报道不同胶束体系中辣根过氧化物酶(HRP)的活力变化.实验表明,HRP在水相胶束体系中活力半衰期比在有机相中长;在聚合过程中可以保持较高活力,使酶用量减少.胶束体系不同,对酶分子构象影响也不同,其影响程度低于非水有机相.
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