【摘 要】
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自制的酵母水解液成功替代有机N源酵母浸膏被应用于木聚糖酶发酵，大大降低了原料成本。在此基础上，于 L罐中进行发酵工艺放大，得到最佳发酵条件：搅拌转速 r/min、空气流量 L/min
【机 构】
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江苏同凯兆丰生物科技有限公司,南京工业大学江苏省工业生物技术创新中心
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自制的酵母水解液成功替代有机N源酵母浸膏被应用于木聚糖酶发酵，大大降低了原料成本。在此基础上，于 L罐中进行发酵工艺放大，得到最佳发酵条件：搅拌转速 r/min、空气流量 L/min、初始pH 5.5、温度℃、罐压.04 MPa，最终发现产酶水平可达到 U/mL，用箭叶圆盘涡轮搅拌桨代替上层平叶圆盘涡轮搅拌桨，产酶水平无显著变化，搅拌功率节约％。
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