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摘要 结合徐州市贾汪区资源优势，介绍适用于当地的生态养殖模式，包括林下养鸡模式、鱼塘搭架支棚养鸭模式、发酵床养牛模式。
关键词 资源优势；生态养殖；江苏徐州；贾汪区
中图分类号 S831；S834；S823 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）14-0227-01
徐州市贾汪区位于苏、鲁2省交界处，总面积690 km2，山水林地资源丰富独特，三面环山、一面临水，境内大小山头300余座，京杭大运河、不老河横贯东西，潘安湖、督公湖、南湖、商湖等波光潋滟，万亩榴园、万亩桃园、万亩葡萄园、万亩林地等绿意盎然。贾汪地处中纬度带，属北亚热带与暖温带过渡带，为湿润至半湿润季风气候区，四季分明，日照充足，冬夏季节较长，春秋季节较短，多以稻麦、玉米等为主要农作物。依托当地资源优势，大力发展生态养殖，可促进当地经济发展。
1 林下养鸡模式
贾汪地处华北平原区鲁南南缘低山——丘陵与黄淮冲积平原过渡带，多半属于丘陵地带，丘陵多林木，可发展生态林下养鸡。近年来，人们对食物质量的要求也越来越高，追求绿色、健康、营养，农村土鸡越来越受到城市人的青睐。随着退耕还林政策的不断深入，贾汪的林地面积也在不断扩大，灌木林、乔木林、石榴园、桃园、葡萄园、杏园等都为养殖土鸡提供了优越的自然环境。贾汪土鸡品种丰富，农民基本每户都有饲养，供自家过节食用。林下养鸡采用放养与圈养相结合的养殖方式。相对于规模化养殖场而言，鸡的生活环境质量得到提高，活动空间大大增加。此外，林下的青草、昆虫，丰富了鸡的食物来源，这些不但节约了养鸡成本，而且有效提高了鸡肉和鸡蛋的品质，更具野味，经济效益得到大大提高。同时，鸡的粪便为果树提供了养料，鸡能够采食果林里的昆虫，增加了果实的成果率，种植效益提高，实现“双赢”的效果[1]。
1.1 林地的选择
一般以透气性和透光性好、林冠稀疏、遮荫度适中的中成林为首选，如果林下杂草和昆虫丰富，则更为理想。如果林地过于茂密，而其他条件却相当好，可人工进行梳理修剪枝叶。如果选择石榴、桃、葡萄等果林作为养殖地，每当成果季节，都要定期清理落果，如清理不及时，鸡一旦采食腐烂的果子，则易引起中毒。
1.2 鸡舍建设
鸡舍应建在地势高燥平坦、水电充足、交通便利的地方，鸡舍建筑面积按6只/m2来计算，不能过密，舍内要放置一定量的饮水器和料槽供鸡饮用采食。
1.3 鸡品种选择
贾汪的土鸡品种比较丰富，经过走访调查20户农户发现，约有50%的农户在自家庭院里养土鸡，经询问得知，这些土鸡皆为自繁自养，这在很大程度上保持了野鸡的天性和纯度。这些农村土鸡个体中等偏小，活动范围广，耐粗饲，觅食力和适应力强，为本地区发展规模林下养殖提供了优良的土鸡品种来源。
1.4 饲养管理
为确保鸡肉和鸡蛋的品质，放养密度宜保持在750只/hm2左右，采用宜稀不宜密的原则，既保证鸡能采食到充足的天然食物，又有效保护了林地资源的可持续利用。平时要特别注意天气变化情况，根据天气采取相应的措施。
1.5 疫病预防
林下养鸡的环境是开放式，很容易受到疫病感染和黄鼠狼等的侵袭，要做好消毒、驱虫、免疫和外来侵害等工作。
2 鱼塘搭架支棚养鸭模式
贾汪水塘面积较大，但多数是依靠单纯养殖鱼虾，没有充分利用这一资源优势。为此，可发展鱼塘上搭架支棚养鸭。鸭棚设置通常高于水面1.2 m，棚底可以钉上长条竹片，不要铺的太密，既要方便鸭粪下漏，又要保证鸭蹼不下陷，要定期将鸭群赶到鱼塘中嬉戏洗澡。鸭子进入鱼塘，就像天然的增氧泵，可改善鱼塘的溶氧状况，这样可以省去一笔硬性投入，鸭子可以吞食鱼塘里的水藻、死鱼及鱼类害虫等，增加鸭肉、鸭蛋品质的同时也增加了鱼虾的成活率；反过来，排入鱼塘中的鸭粪蛋白质含量较高，可以作为鱼的优质饵料[2]。
3 发酵养牛模式
贾汪玉米、稻麦种植面积非常广，每到收割季节，都会产生大量秸秆，目前秸秆利用率仍然不高，常被焚烧或丢弃。如何变废为宝，对秸秆进行有效利用亟待解决，发酵床养牛是解决这些秸秆的有效途径。其技术虽不成熟，但已有人探索成功，之所以选择发酵床养牛，是因为与猪的发酵床相比，牛的发酵床所用农作物秸秆的量要大很多，而且秸秆也是牛的主要饲料来源。牛的体重较重，容易把垫料踩实，所以在垫料的铺设上，要特别注意方法，牛的垫料分3层，最下面一层用稻草，中间一层用整的玉米秸秆，最上面用粉碎的玉米秸秆，每层25 cm左右，这样的分层设置，可有效防止牛踏实垫料[3]。发酵床养牛，与传统的水泥地面养牛相比，不仅让牛生活的更舒适，而且可以减少牛蹄部疾病、矿物质缺乏、腹泻等病症的发生。发展生态养牛，不仅大大缓解了秸秆处理的压力，还提高了养殖效益[4-5]。
4 参考文献
[1] 陈永亮，王德琴.农村养鸡资源研究[J].安徽农业科学，2006（16）：21-22.
[2] 刘爱玲.鱼塘养鸭好处多[J].上海农业科技，1994（3）：30-32
[3] 夏飚.干撒式发酵床养牛技术[J].农村养殖技术，2012（14）：27-28
[4] 陈峰，周驰云，王翀.畜禽绿色生态养殖模式探讨[J].畜牧市场，2009（5）：21-23.
[5] 陈梦林，方杰元.生态养殖产业链发展模式探讨[J].中国农业科技导报，2004（1）：49-53.
关键词 资源优势；生态养殖；江苏徐州；贾汪区
中图分类号 S831；S834；S823 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）14-0227-01
徐州市贾汪区位于苏、鲁2省交界处，总面积690 km2，山水林地资源丰富独特，三面环山、一面临水，境内大小山头300余座，京杭大运河、不老河横贯东西，潘安湖、督公湖、南湖、商湖等波光潋滟，万亩榴园、万亩桃园、万亩葡萄园、万亩林地等绿意盎然。贾汪地处中纬度带，属北亚热带与暖温带过渡带，为湿润至半湿润季风气候区，四季分明，日照充足，冬夏季节较长，春秋季节较短，多以稻麦、玉米等为主要农作物。依托当地资源优势，大力发展生态养殖，可促进当地经济发展。
1 林下养鸡模式
贾汪地处华北平原区鲁南南缘低山——丘陵与黄淮冲积平原过渡带，多半属于丘陵地带，丘陵多林木，可发展生态林下养鸡。近年来，人们对食物质量的要求也越来越高，追求绿色、健康、营养，农村土鸡越来越受到城市人的青睐。随着退耕还林政策的不断深入，贾汪的林地面积也在不断扩大，灌木林、乔木林、石榴园、桃园、葡萄园、杏园等都为养殖土鸡提供了优越的自然环境。贾汪土鸡品种丰富，农民基本每户都有饲养，供自家过节食用。林下养鸡采用放养与圈养相结合的养殖方式。相对于规模化养殖场而言，鸡的生活环境质量得到提高，活动空间大大增加。此外，林下的青草、昆虫，丰富了鸡的食物来源，这些不但节约了养鸡成本，而且有效提高了鸡肉和鸡蛋的品质，更具野味，经济效益得到大大提高。同时，鸡的粪便为果树提供了养料，鸡能够采食果林里的昆虫，增加了果实的成果率，种植效益提高，实现“双赢”的效果[1]。
1.1 林地的选择
一般以透气性和透光性好、林冠稀疏、遮荫度适中的中成林为首选，如果林下杂草和昆虫丰富，则更为理想。如果林地过于茂密，而其他条件却相当好，可人工进行梳理修剪枝叶。如果选择石榴、桃、葡萄等果林作为养殖地，每当成果季节，都要定期清理落果，如清理不及时，鸡一旦采食腐烂的果子，则易引起中毒。
1.2 鸡舍建设
鸡舍应建在地势高燥平坦、水电充足、交通便利的地方，鸡舍建筑面积按6只/m2来计算，不能过密，舍内要放置一定量的饮水器和料槽供鸡饮用采食。
1.3 鸡品种选择
贾汪的土鸡品种比较丰富，经过走访调查20户农户发现，约有50%的农户在自家庭院里养土鸡，经询问得知，这些土鸡皆为自繁自养，这在很大程度上保持了野鸡的天性和纯度。这些农村土鸡个体中等偏小，活动范围广，耐粗饲，觅食力和适应力强，为本地区发展规模林下养殖提供了优良的土鸡品种来源。
1.4 饲养管理
为确保鸡肉和鸡蛋的品质，放养密度宜保持在750只/hm2左右，采用宜稀不宜密的原则，既保证鸡能采食到充足的天然食物，又有效保护了林地资源的可持续利用。平时要特别注意天气变化情况，根据天气采取相应的措施。
1.5 疫病预防
林下养鸡的环境是开放式，很容易受到疫病感染和黄鼠狼等的侵袭，要做好消毒、驱虫、免疫和外来侵害等工作。
2 鱼塘搭架支棚养鸭模式
贾汪水塘面积较大，但多数是依靠单纯养殖鱼虾，没有充分利用这一资源优势。为此，可发展鱼塘上搭架支棚养鸭。鸭棚设置通常高于水面1.2 m，棚底可以钉上长条竹片，不要铺的太密，既要方便鸭粪下漏，又要保证鸭蹼不下陷，要定期将鸭群赶到鱼塘中嬉戏洗澡。鸭子进入鱼塘，就像天然的增氧泵，可改善鱼塘的溶氧状况，这样可以省去一笔硬性投入，鸭子可以吞食鱼塘里的水藻、死鱼及鱼类害虫等，增加鸭肉、鸭蛋品质的同时也增加了鱼虾的成活率；反过来，排入鱼塘中的鸭粪蛋白质含量较高，可以作为鱼的优质饵料[2]。
3 发酵养牛模式
贾汪玉米、稻麦种植面积非常广，每到收割季节，都会产生大量秸秆，目前秸秆利用率仍然不高，常被焚烧或丢弃。如何变废为宝，对秸秆进行有效利用亟待解决，发酵床养牛是解决这些秸秆的有效途径。其技术虽不成熟，但已有人探索成功，之所以选择发酵床养牛，是因为与猪的发酵床相比，牛的发酵床所用农作物秸秆的量要大很多，而且秸秆也是牛的主要饲料来源。牛的体重较重，容易把垫料踩实，所以在垫料的铺设上，要特别注意方法，牛的垫料分3层，最下面一层用稻草，中间一层用整的玉米秸秆，最上面用粉碎的玉米秸秆，每层25 cm左右，这样的分层设置，可有效防止牛踏实垫料[3]。发酵床养牛，与传统的水泥地面养牛相比，不仅让牛生活的更舒适，而且可以减少牛蹄部疾病、矿物质缺乏、腹泻等病症的发生。发展生态养牛，不仅大大缓解了秸秆处理的压力，还提高了养殖效益[4-5]。
4 参考文献
[1] 陈永亮，王德琴.农村养鸡资源研究[J].安徽农业科学，2006（16）：21-22.
[2] 刘爱玲.鱼塘养鸭好处多[J].上海农业科技，1994（3）：30-32
[3] 夏飚.干撒式发酵床养牛技术[J].农村养殖技术，2012（14）：27-28
[4] 陈峰，周驰云，王翀.畜禽绿色生态养殖模式探讨[J].畜牧市场，2009（5）：21-23.
[5] 陈梦林，方杰元.生态养殖产业链发展模式探讨[J].中国农业科技导报，2004（1）：49-53.