浪漫法国,优雅商务

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  玛丽安(Marianne)是位在法国硬币和邮票上随处可见的女性,她的雕像充斥着每个市镇的礼堂。遗憾的是,玛丽安的女儿们却难以在法国商界精英中占有一席之地。
  法国城市女性大多走出家门,参与工作,但很少身居高位。调查显示,只有广告、化妆、时装和艺术领域例外,大多数法国职业女性只从事秘书或办事员等低层次工作。
  许多法国男士,尤其是老一代人,难以接受女性从商的现实。不仅男性,一些法国女性也对职业女性表示不满。一位女性美国营销主管这样回忆她的女办公室经理挖苦她的情景:“她问我谁照顾我的孩子?他们吃什么?谁做饭?你有自己的家庭为什么还出来工作?”她的意思是,既然你的孩子在家里,你也应该呆在家里。这多少显得有些陈腐。
  
  法兰西商业礼仪
  
  法国人非常尊重美貌、时尚、美食和本国语言。
  切忌轻薄法国人喜欢在自己的办公室里互相调情。他们互相交换眼神、整理衣服等。他们认为这是无害的。但切勿轻薄。
  时尚法国女性非常讲究着装,要仔细选择合适的上衣和围巾,并佩戴与之搭配的耳环和手镯,每一个细节都要注意。你应该在选择服饰方面多花时间和精力。如果法国人看到你戴着漂亮的法国围巾或法式首饰,他们会非常高兴。参加商业会议时,剪裁得当的服饰配之以保守的色彩比较合适。
  礼貌一位美国女性回忆自己参加公司(一家法国的国际连锁饭店)高层管理人宴请的情景。她当时穿着自己最昂贵的衣服和同样贵重的新鞋。她由此了解到了法国人和他们在商务场合的规矩,这使她受益匪浅:“这是我第一次和管理层接触,我自然希望给他们留下好印象,这正是我穿着最好衣饰的原因。可是侍者在上汤的时候却不小心绊了一下,洒了我一身,碗正好砸在我鞋上。我当然感到非常生气和尴尬,但仍力图保持镇静。我的一位女同事赶快把我带到她的房间里。”
  “幸运的是,我发现她和我所穿衣服的尺码相同。我很快换了衣报和鞋,然后若无其事地回到餐桌上。我确信我那套昂贵的衣服和鞋子都已经不可挽回地毁掉了,只好尽可能地不去想。可令我吃惊的是,两小时后,我的衣服和鞋子都完好无损地被送了回来,随之而来的还有主人诚挚的道歉和一束鲜花。”她说。
  美食对于首次到法国的人来说,享用法国美食和参观卢浮宫都是令人难忘的经历,二者都是法国的瑰宝。
  埃莉诺·杰克逊是一位国际商人,在欧洲工作和生活多年后,她讲述了自己吃在法国的难忘记忆:“我到诺曼底见客户,中午我们在一家地方餐馆用餐。吃过第一道菜,我就已经饱了。这道菜刚撤下去,下一道菜就上来了。我必须吃一点,因为你不吃,他们就会认为你不喜欢。这顿饭吃了三个小时,最后还有几碟奶酪和甜点。”
  她接着说:“我吃得非常饱,肚子好像要爆炸了一样。回巴黎的路上,房东邀请我吃顿简单的晚餐。实际上,这顿饭有七道菜外加红酒,我再次不得不每道菜都吃一些,以表示对主人的尊重。我感觉好像一天内吃了三顿感恩节大餐。”
  用餐须知英语中“礼仪”这个词是来自法语,法国人对此也十分重视,所以,身在法国要时刻注意礼节。比如,饭前应该先祝其他人好胃口。
  除了吃法式面包外,其他食物不要用手抓着吃(甚至在吃三明治时也不要这样)。法式面包比较易碎,通常放在盘子一侧的桌上,一般不用盛面包的专用盘子。这种面包主要用来把食物送到餐叉上,正因为如此,法国人很少在面包上抹黄油。
  就餐时,手放在桌上,手腕轻搭在桌边;不知该怎么办时,观察主人夫妇并效仿他们;沙拉一般在主菜后上,注意法国人在吃生菜时,先用刀叉把生菜卷起来,再放入口中,切记不要把生菜切碎;水果要切成薄片再食用;不要吸吮出声,除非主人夫妇也这样;聊天是用餐时非常重要的内容,但不要提及工作上的事,除非你的法国同事开了头。
  语言相对于其他民族而言,法国人对自己的语言更加引以为傲。他们甚至为此制定了严厉的法律,规定在法律条文和公共文件中不允许使用外语。因此,法国人对外国人说法语很敏感。在像巴黎这样的大都市里,如果你说法语,很可能会受到冷遇,但这并不是没有礼貌,只不过是法国人受不了初学者糟蹋他们美丽的语言。
  居住在乡下的法国人对外国人说法语则会表示更多的理解,甚至欣赏。但不论是在城市还是乡村,你都应该学会一些礼貌用语,例如谢谢、请、对不起、你好、再见等。
  请客当你在高档饭店邀请你的商业伙伴进餐时,一定要请厨师或饭店老板到你的桌上,告诉商业伙伴认识他们非常高兴。别忘了,一定要把吃饭时的照片赠送给你的客人。
  
  商务习俗拾趣
  
  切勿直呼其名。要用某某先生、夫人或女士来称呼别人,除非对方允许,你才可以直呼他们的名字。说法语时,除非对方要求,称呼对方时一定要用尊称。
  等到同桌的所有人都倒上了红酒,自己才能饮用。即使这时也不要轻举妄动,因为接下来,主人可能会在大家都倒上酒之后祝酒,有时仅为“sante”一个词,意为“身体健康”,然后才开始饮用。
  要知道亲吻面颊通常仅用于好朋友之间,但是当你和一位法国男士握手时,如果他慢慢地把你向前拉,那说明他准备“隔着空气”亲你的面颊,也许还会是双颊。而这不过是一种风俗和表示接受。
  要准备和很多人握手。法国商人喜欢在每次见面和分别时都握手。第二天见面还会如此。
  不要滥用赞美词或过度赞扬。法国人并不轻易赞扬别人,他们更习惯于批评。不要妄自猜测,这只是他们的方式而已。而且过度的赞誉会让他们感到非常不舒服。同时也应避免吹嘘自己的祖国—法国人有着浓重的民族主义思想,不喜欢别人这样。另一方面,赞扬法国及其文化,问一些法国历史、文艺、地理等方面的问题,更容易为法国人所接受。
  进入一个房间时,一定要每一个人都问候到。当然,房间非常拥挤时例外。说“你好”的时候,一定要加上先生、女士或小姐等称谓。
  不要过多地笑。法国人一般不笑,除非有很好的理由。正如上文中提到的那样,调笑是非常普遍而且几乎是被人所期待的。用你的魅力来应付,但不要主动出击。因为如果你不了解游戏规则,就会惹上麻烦。
  请记住娴雅、热忱、处事机警等对法国人来说非常重,所以一定要注意自己的行为、仪态。
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