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葡萄酒酿造工艺的历史可追溯到数千年前。现在，法国农科院的科学家们通过引进现代新技术，成功地向传统方法挑战。不但可以精简生产工艺，而且无需使用任何对环境有害的添加剂。
现代技术挑战传统葡萄酒酿造工艺
【摘 要】
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葡萄酒酿造工艺的历史可追溯到数千年前。现在，法国农科院的科学家们通过引进现代新技术，成功地向传统方法挑战。不但可以精简生产工艺，而且无需使用任何对环境有害的添加剂。
【机 构】
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阿法拉伐公司
【出 处】
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酒．饮料技术装备
【发表日期】
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2009年5期
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