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“策格”即酸马乳,是新鲜马乳通过发酵而制成的药食同源高端功能性饮品.酸马乳作为蒙古族的传统乳制品,具有独特的风味特征、丰富的营养价值和显著的保健功效.
马乳工业化生产技术成果发布,加速产业化进程
【摘 要】
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“策格”即酸马乳,是新鲜马乳通过发酵而制成的药食同源高端功能性饮品.酸马乳作为蒙古族的传统乳制品,具有独特的风味特征、丰富的营养价值和显著的保健功效.
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2019年6期
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