【摘 要】
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<正>我国地域辽阔,人口众多,果蔬的产量和消费量均居世界前列。但是我国的农产品冷链物流能力相对滞后,无法确保果蔬在采购、加工、储藏、运输、销售等各个环节始终处于冷链
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<正>我国地域辽阔,人口众多,果蔬的产量和消费量均居世界前列。但是我国的农产品冷链物流能力相对滞后,无法确保果蔬在采购、加工、储藏、运输、销售等各个环节始终处于冷链环境下,果蔬产后损耗率偏高,给果蔬经营者带来重大损失。因此,需要大力推动果蔬冷链物流全链路发展,以减少产品高损耗问题。与此同时,随着消费升级,人们的食品安全意识普遍增强,对果蔬的品质、口感、色泽等元素越来越重
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