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采用溶剂浸提法和紫外可见分光光度法,研究了黄槐花黄色素的提取方法和稳定性.研究结果表明:黄槐花黄色素的最适提取剂为乙酸乙酯,该色素对热、酸、碱、大部分金属离子、氧化剂及还原剂稳定,但是对日光和少数金属离子(如Fe3+、Al3+)不稳定.
黄槐花黄色素的提取及性质研究
【摘 要】
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采用溶剂浸提法和紫外可见分光光度法,研究了黄槐花黄色素的提取方法和稳定性.研究结果表明:黄槐花黄色素的最适提取剂为乙酸乙酯,该色素对热、酸、碱、大部分金属离子、氧化
【机 构】
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西南林学院,昆明,650224
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2006年11期
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