论文部分内容阅读
采用微波加热法，以过氧化物酶残余活力为指标，通过单因素和正交实验得出微波钝化黑米糠过氧化物酶的最佳条件为：黑米糠含水量26％、加热时间105s、加热功率900W，该优化条件下过氧化物酶残余活力为0．5％。旨在为黑米糠工业化开发提供基础科学依据。
微波加热钝化黑米糠过氧化物酶
【摘 要】
：
采用微波加热法，以过氧化物酶残余活力为指标，通过单因素和正交实验得出微波钝化黑米糠过氧化物酶的最佳条件为：黑米糠含水量26％、加热时间105s、加热功率900W，该优化条件下过氧化
【机 构】
：
陕西理工学院体育学院
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2013年13期
【基金项目】
：
陕西省教育厅专项科研计划项目（12JK0822）,陕西理工学院科研项目（SLGKY12-15）.
其他文献
单核细胞增多性李斯特菌是一种食源性致病菌，其引发的李斯特菌病致死率高达30％。本文综述了单核细胞增多性李斯特菌（Listeriamonocytogenes）的生物学特性和毒力因子，着重介绍了单
研究粪肠球菌4—3—2在不同菌体密度下细菌素H抑菌活性的变化规律，并确定了阈值为1／5TPY培养基，此条件下没有抑菌活性；通过在正常密度和阂值密度两种培养条件下各自加入不同浓度（1
目的：研究阪崎肠杆菌（ES）食品分离株的耐热、耐酸碱及耐药性，以指导食品的安全性生产和食用。方法：将阪崎肠杆菌在不同温度和酸碱条件下进行处理，然后涂布显色培养基观察其存活情况
摘 要：茌平方言中存在着三种不同于普通话的语音现象。本文将运用实验语音学的知识，重点分析方言中这三种语音现象与普通话的差异，并试图解释这种差异产生的原因。 关键词：茌平方言 普通话 语音 语图 引言 茌平县地处鲁西平原，隶属山东省聊城市。茌平方言属于冀鲁官话。茌平方言与普通话同中有异，异中有同。大体上说，语法方面差异较小；词汇方面的差异，主要表现在对同一事物的不同称谓上；语音方面主要是声
本文旨在探讨湖南冷水江方言中数量结构“A—A”这一特别的语法现象，分析其句法结构、语法功能、语法意义以及语用功能。
摘要：本文旨在研究南京方言随社会的发展所发生的变化，目的是说明语言态度也存在着“进行中的变异”的问题，而这些变化是可以在社会调查中得到显著表现的。本文以语言学、社会语言学和统计学的理论和方法为支撑，进行问卷调查、收集数据并做数理分析，从样本推断总体的情况，研究南京方言态度正在经历的差异及产生这种差异的社会因素。研究的结果有一定的效度和信度，并有一定的实际意义。从中可以窥察我国其他方言在语言态度上的
摘 要：《说文解字》中“省声”观点的是与非众说纷纭，本文从古文字的角度入手，考察“省声”的规律，揭示其原因，证明“省声”是古今汉字中普遍存在的一种文字现象。 关键词：省声 规律 原因 引言 “省声”是《说文解字》在分析形声字时提出的一种观点。《说文解字》一书说解形声字常用的体例是“从A，B声”，如“杜，棠也。从木，土声。”(《说文·木部》)而说解省声字的体例多是“从A，B省声”，如“梳，
对于“V＋够”，结构，吕叔湘（1999）认为是“动结式”，赵立江（1998）认为“够”作动词的补语。他们的观点基本相同，也就是“V＋够”结构是“述补”结构，他们都认为“V＋够”结构“多用于不情愿
β-葡萄糖苷酶广泛存在于自然界中，在柑橘果皮、果汁以及果肉中都能被检测到。柑橘中β-葡萄糖苷酶对柑橘香气形成、柑橘果实加工具有重要作用。本文总结了柑橘中β-葡萄糖苷
在中小学校本课程开发中,传统文化校本课程开发的困境表现在课程目标定位模糊不清、课程内容选择随意零散、课程实施缺乏统筹安排、课程评价标准单调一元等。因此,应采取措施