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主持人：如今大家伙儿买东西尤其是买吃的都爱挑营养价值高、看相也好的。比方说蛋心颜色发红的所谓“红心蛋”，虽然价格大都比普通蛋要高，但是仍然很受欢迎。因为有一种说法，野外放养的鸭子主要吃小鱼小虾、水虫水草，因此下的蛋是“红心”的，不仅好看，营养价值也比普通蛋高。然而，前不久记者对北京市场上销售的，一部分标称是白洋淀特产的“红心鸭蛋”进行了调查，结果却出人意料。
在北京市一家较大的禽蛋交易市场，一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招揽顾客。
这种“红心”鸭蛋的产品包装上介绍：白洋淀的鸭子捕食小鱼小虾、水虫水草，因此鸭蛋的营养价值远远高于喂饲料的鸭子产的鸭蛋。
在白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的摊位，老板告诉我们这种“红心”咸鸭蛋由于营养价值高，所以很畅销。
老板：我一天卖一车。
记者：一车是多少？
老板：5000多斤。
记者：一车5000多斤？
老板：不是，6400（斤）。
记者：全是“红心”的吗？
老板：对。
这位老板还介绍说，“红心”鸭蛋的营养价值就体现在红色的蛋黄上，而蛋黄红色的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少有关。
老板：它（鸭子）吃小鱼小虾，它吃的小鱼多了（蛋黄红的）就深点，吃得少就浅点。
然而，在一家超市里，销售人员却告诉我们，“红心”鸭蛋蛋黄红的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少没有关系，而且，并不是颜色越红的蛋黄就越好。
销售人员：太红了也不好。
记者：为什么不好呢？
销售人员：太红了也不好，太红了它肯定有激素。
记者：有什么？
销售人员：有激素。
销售人员对鸭蛋“红心”的原因说法不一，这引起了记者的疑问。这种标明是白洋淀特产的“红心”鸭蛋为什么会这么红？是因为宣传中所说的吃了小鱼小虾，还是另有原因呢？
白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内，是华北地区最大的内陆淡水湖泊。淀区内水陆交错，很适合放养鸭子。
记者一连走访了十几个养鸭场后发现，这里的鸭子都被圈养在狭小的水域里，并不像产品宣传的那样以吃小鱼小虾为主，而是依靠喂普通的玉米饲料产蛋饲料。
记者注意到，这些喂普通饲料的鸭子产的蛋腌好煮熟后，蛋黄并不红，
而是橘黄色，跟记者此前在北京的批发市场和超市里见到的蛋黄通红的白洋淀鸭蛋相比，颜色差别明显。
一家养鸭场的负责人向我们透露，白洋淀这一带鸭子产的鸭蛋，蛋黄实际上并没有那么红，那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的，而是出自另外一些地区。
记者：那些“红心”鸭蛋是从哪里来的？
养鸭场负责人：石家庄。
记者：石家庄？
养鸭场负责人：对。
在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场。跟记者在白洋淀见到的养鸭场一样，这些养鸭场虽然紧挨着河边，但也都是通过圈养方式养殖鸭子，主要依靠喂饲料产蛋。
记者发现，同样是喂饲料的鸭子，白洋淀的鸭子产的是“黄心”鸭蛋，而这里的鸭子产的几乎都是“红心”鸭蛋，跟北京市场上卖的“红心”鸭蛋很相似。
据一名养鸭户介绍，鸭子之所以能产下“红心”鸭蛋，关键是在饲料里加了一些“营养素”。
养鸭户：你看，这都是好奶粉。
记者：这不是人吃的奶粉吗？
养鸭户：是，都是助长奶粉，还是婴儿的，三鹿奶粉。不吃东西能红吗？你看这蛋皮都是光的，一个疤都没有。
记者：不吃这些东西就红不了？
养鸭户：对。
记者：除了这还有别的吗？
养鸭户：饲料里头，玉米什么的，加东西多了，十几样东西呢。
这名养鸭户说，因为喂了这种营养好的饲料，他家养殖的近两千只鸭子每天能产200多斤鸭蛋，个个都是“红心”。记者注意到，养鸭户所说的这种“营养饲料”是红色的。
记者走访了附近的十多家养鸭场，同样发现了这种现象，只要是产“红心”鸭蛋的养鸭场，喂的饲料都是红色的，甚至连使用的饲料盆和饲料桶都被染红了。
这种能让鸭子产“红心”鸭蛋的神奇饲料为什么是红色的呢？记者在一家养鸭场里了解到了一个重要情况。饲料从粉碎机里出来的时候还是黄色的，但到了搅拌机里却变成了红色。养鸭户向我们透露，饲料变红的原因并不是使用了奶粉之类的营养品，而是因为添加了一种神秘的药。
记者：这个“红料”和“黄料”里面有什么区别呢？
养鸭户：就是加了点药，别的没什么区别？
记者：加什么药呢？
养鸭户：就是“红药”。
记者：“红药”，它叫什么名字呢？
养鸭户：我不知道叫什么名字。
据她介绍，他们当地的养鸭户把这种染红饲料的药称作“红药”。随后，记者在另一家养鸭场里终于见到了“红药”的庐山真面目。
这家养鸭户把玉米等原料按比例掺在一起粉碎，准备搅拌好了做饲料。记者注意到，搅拌机的投料口有一片红色的痕迹。这时，养鸭户拿来了一个袋子，袋子上面没有任何标记。只见他从袋子里面取出了一勺暗红色粉末，倒进搅拌机的投料口。接着，又倒进了一勺。加过“红药”后，饲料果然变红了。
记者：你刚才放的红的是什么？
养鸭场负责人：“红药”。
记者：就叫“红药”啊？
养鸭场负责人：对。
记者：有别的名字吗？
养鸭场负责人：不知道，别的名字不知道。
他告诉我们，“红药”加得越多，饲料就越红，而且鸭子吃了这种饲料产的蛋也会更红。
记者在石家庄市周边地区调查时发现，除了平山县的十多家养鸭场之外，井陉县的一家养鸭基地也在使用这种“红药”喂鸭子，产所谓的“红心”鸭蛋。
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地由十多个养鸭场合作组成，是当地规模较大的集中养鸭区。养鸭基地的负责人介绍说，他们两年多来一直使用这种“红药”，按比例掺到饲料里喂鸭子，每天产“红心”鸭蛋两吨多。
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地经理高新生：比如说客户喜欢要这样的（颜色），咱就加成这样的。喜欢这样的（颜色），给弄成这样的，根据（红）药量的大小来区分。
那么，这种作用神奇的“红药”究竟是什么呢？在这家养鸭基地的仓库里，记者见到了一大桶“红药”。包装桶上面同样没有任何商标。养鸭基地的负责人告诉我们，这种“红药”价格便宜，每斤20元左右，是一个名叫朱来永的人提供的，送过来的时候就没有商标。
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地经理高新生：它是加到饲料里面，添加剂，饲料添加剂。
记者：啥名字呢？
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地经理高新生：那个我不知道啥名，那属于一种商业秘密。
调查中，记者同时注意到，当地一些养鸭户并不吃这种所谓的“红心”鸭蛋。
养鸭户：俺们不吃。
喂（红）药的都不吃“药蛋”。
在当地，养鸭户管这种喂了“红药”的鸭子产的蛋叫“药蛋”，他们之所以不吃这种所谓的“药蛋”，就是因为鸭子吃了这种神秘的“红药”。
记者几经周折、始终无法求证其真实身份的“红药”究竟是什么呢？随后，我们从孙庄养鸭基地取了一些“红药”的样品，送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所做权威的检测分析。
中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长储晓刚：从这个样品的外观看，很像苏丹染料，经过液相色谱检测和液相色谱质谱定量检测，都证明它是偶氮染料苏丹Ⅳ号。
检测结果出人意料，这种“红药”里含有46．5％的工业染料苏丹红Ⅳ号。
国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。
苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。
在北京市一家较大的禽蛋交易市场，一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招揽顾客。
这种“红心”鸭蛋的产品包装上介绍：白洋淀的鸭子捕食小鱼小虾、水虫水草，因此鸭蛋的营养价值远远高于喂饲料的鸭子产的鸭蛋。
在白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的摊位，老板告诉我们这种“红心”咸鸭蛋由于营养价值高，所以很畅销。
老板：我一天卖一车。
记者：一车是多少？
老板：5000多斤。
记者：一车5000多斤？
老板：不是，6400（斤）。
记者：全是“红心”的吗？
老板：对。
这位老板还介绍说，“红心”鸭蛋的营养价值就体现在红色的蛋黄上，而蛋黄红色的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少有关。
老板：它（鸭子）吃小鱼小虾，它吃的小鱼多了（蛋黄红的）就深点，吃得少就浅点。
然而，在一家超市里，销售人员却告诉我们，“红心”鸭蛋蛋黄红的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少没有关系，而且，并不是颜色越红的蛋黄就越好。
销售人员：太红了也不好。
记者：为什么不好呢？
销售人员：太红了也不好，太红了它肯定有激素。
记者：有什么？
销售人员：有激素。
销售人员对鸭蛋“红心”的原因说法不一，这引起了记者的疑问。这种标明是白洋淀特产的“红心”鸭蛋为什么会这么红？是因为宣传中所说的吃了小鱼小虾，还是另有原因呢？
白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内，是华北地区最大的内陆淡水湖泊。淀区内水陆交错，很适合放养鸭子。
记者一连走访了十几个养鸭场后发现，这里的鸭子都被圈养在狭小的水域里，并不像产品宣传的那样以吃小鱼小虾为主，而是依靠喂普通的玉米饲料产蛋饲料。
记者注意到，这些喂普通饲料的鸭子产的蛋腌好煮熟后，蛋黄并不红，
而是橘黄色，跟记者此前在北京的批发市场和超市里见到的蛋黄通红的白洋淀鸭蛋相比，颜色差别明显。
一家养鸭场的负责人向我们透露，白洋淀这一带鸭子产的鸭蛋，蛋黄实际上并没有那么红，那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的，而是出自另外一些地区。
记者：那些“红心”鸭蛋是从哪里来的？
养鸭场负责人：石家庄。
记者：石家庄？
养鸭场负责人：对。
在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场。跟记者在白洋淀见到的养鸭场一样，这些养鸭场虽然紧挨着河边，但也都是通过圈养方式养殖鸭子，主要依靠喂饲料产蛋。
记者发现，同样是喂饲料的鸭子，白洋淀的鸭子产的是“黄心”鸭蛋，而这里的鸭子产的几乎都是“红心”鸭蛋，跟北京市场上卖的“红心”鸭蛋很相似。
据一名养鸭户介绍，鸭子之所以能产下“红心”鸭蛋，关键是在饲料里加了一些“营养素”。
养鸭户：你看，这都是好奶粉。
记者：这不是人吃的奶粉吗？
养鸭户：是，都是助长奶粉，还是婴儿的，三鹿奶粉。不吃东西能红吗？你看这蛋皮都是光的，一个疤都没有。
记者：不吃这些东西就红不了？
养鸭户：对。
记者：除了这还有别的吗？
养鸭户：饲料里头，玉米什么的，加东西多了，十几样东西呢。
这名养鸭户说，因为喂了这种营养好的饲料，他家养殖的近两千只鸭子每天能产200多斤鸭蛋，个个都是“红心”。记者注意到，养鸭户所说的这种“营养饲料”是红色的。
记者走访了附近的十多家养鸭场，同样发现了这种现象，只要是产“红心”鸭蛋的养鸭场，喂的饲料都是红色的，甚至连使用的饲料盆和饲料桶都被染红了。
这种能让鸭子产“红心”鸭蛋的神奇饲料为什么是红色的呢？记者在一家养鸭场里了解到了一个重要情况。饲料从粉碎机里出来的时候还是黄色的，但到了搅拌机里却变成了红色。养鸭户向我们透露，饲料变红的原因并不是使用了奶粉之类的营养品，而是因为添加了一种神秘的药。
记者：这个“红料”和“黄料”里面有什么区别呢？
养鸭户：就是加了点药，别的没什么区别？
记者：加什么药呢？
养鸭户：就是“红药”。
记者：“红药”，它叫什么名字呢？
养鸭户：我不知道叫什么名字。
据她介绍，他们当地的养鸭户把这种染红饲料的药称作“红药”。随后，记者在另一家养鸭场里终于见到了“红药”的庐山真面目。
这家养鸭户把玉米等原料按比例掺在一起粉碎，准备搅拌好了做饲料。记者注意到，搅拌机的投料口有一片红色的痕迹。这时，养鸭户拿来了一个袋子，袋子上面没有任何标记。只见他从袋子里面取出了一勺暗红色粉末，倒进搅拌机的投料口。接着，又倒进了一勺。加过“红药”后，饲料果然变红了。
记者：你刚才放的红的是什么？
养鸭场负责人：“红药”。
记者：就叫“红药”啊？
养鸭场负责人：对。
记者：有别的名字吗？
养鸭场负责人：不知道，别的名字不知道。
他告诉我们，“红药”加得越多，饲料就越红，而且鸭子吃了这种饲料产的蛋也会更红。
记者在石家庄市周边地区调查时发现，除了平山县的十多家养鸭场之外，井陉县的一家养鸭基地也在使用这种“红药”喂鸭子，产所谓的“红心”鸭蛋。
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地由十多个养鸭场合作组成，是当地规模较大的集中养鸭区。养鸭基地的负责人介绍说，他们两年多来一直使用这种“红药”，按比例掺到饲料里喂鸭子，每天产“红心”鸭蛋两吨多。
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地经理高新生：比如说客户喜欢要这样的（颜色），咱就加成这样的。喜欢这样的（颜色），给弄成这样的，根据（红）药量的大小来区分。
那么，这种作用神奇的“红药”究竟是什么呢？在这家养鸭基地的仓库里，记者见到了一大桶“红药”。包装桶上面同样没有任何商标。养鸭基地的负责人告诉我们，这种“红药”价格便宜，每斤20元左右，是一个名叫朱来永的人提供的，送过来的时候就没有商标。
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地经理高新生：它是加到饲料里面，添加剂，饲料添加剂。
记者：啥名字呢？
石家庄市井陉县孙庄养鸭基地经理高新生：那个我不知道啥名，那属于一种商业秘密。
调查中，记者同时注意到，当地一些养鸭户并不吃这种所谓的“红心”鸭蛋。
养鸭户：俺们不吃。
喂（红）药的都不吃“药蛋”。
在当地，养鸭户管这种喂了“红药”的鸭子产的蛋叫“药蛋”，他们之所以不吃这种所谓的“药蛋”，就是因为鸭子吃了这种神秘的“红药”。
记者几经周折、始终无法求证其真实身份的“红药”究竟是什么呢？随后，我们从孙庄养鸭基地取了一些“红药”的样品，送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所做权威的检测分析。
中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长储晓刚：从这个样品的外观看，很像苏丹染料，经过液相色谱检测和液相色谱质谱定量检测，都证明它是偶氮染料苏丹Ⅳ号。
检测结果出人意料，这种“红药”里含有46．5％的工业染料苏丹红Ⅳ号。
国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。
苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括广东亨氏美味源辣椒酱、肯德基新奥尔良烤翅在内的30家企业的88个食品样品，曾先后被检出含有致癌的工业染料苏丹红Ⅰ号。而比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳，毒性也更大。