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采用气浮—水解酸化—活性污泥工艺对柑橘罐头加工废水处理系统进行改造，介绍了调试和运行情况。实践证明，果胶是柑橘罐头加工废水中最难处理的物质，当投加石灰乳至pH一8时果胶析出最充分，可保证后续生物处理系统正常运行。该工艺处理柑橘罐头废水，效果稳定、运行成本低，出水水质优于《污水综合排放标准》（GB8978--1996）的一级排放标准。