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一、基本情况
以中国苹果产业突起为代表的中国果品产业，早已成为世界第一果品生产大国，果品总产量已突破9000万吨，占世界总产量的15％。果园面积超过1000万公顷。据最新统计至少已有九种果品产量稳居世界首位，这九种果品分别为苹果，梨，桃、荔枝、龙眼、柿子、枣、草莓，猕猴桃。
目前中国果品出口已遍迹世界各大洲。2007年统计全国果品出口总量为495万吨.比06年增长28％，出口额43亿美元，比06年增长45％。但是，出口量仅占生产总量的5％。
水果出口477万吨，比06年增长29％，出口额37亿美元，比06年增长51％。其中鲜冷冻水果出口246万吨，比06年增加24％，占水果出口总量的51％。出口额12亿美元比06年增长38％。
水果汁出口113万吨，比06年增加53％，占水果出口总量的24％。出口额13亿美元比06年增长102％。
水果罐头出口65万吨，比06年增长22％，占水果出口的14％，出口额5亿美元，比2006年增长27％。
其他加工水果出口54万吨，比06年增长21％，占水果出口总量的11％，出口额7亿美元，比06年增长28％。
07年鲜苹果，鲜柑桔、葡萄、桃子、梨五大水果出口增长。香蕉和猕猴桃出口下降。07年苹果汁和鲜苹果出口都首次突破100万吨，出口罐头中柑桔罐头是主打品种，但梨、桃、菠萝罐头出口业绩都有明显增加。
鲜苹果07年出口达到创纪录的100万吨，比06年增加20％，08年鲜苹果出口115万吨，比07年增13％。以出口俄罗斯为最多，为23.6万吨，印尼其次，为11.3万吨，泰国8.7万吨，菲律宾8.1万吨，出口欧盟诸国共3.4万吨。
08年鲜苹果出口仍以山东为最多53.4万吨.出口量占全国苹果出口量的46％，出口量二至七名依次为新疆，黑龙江，辽宁、广西、广东、陕西。此统计数字来自海关，由于出口关报检的原因，不尽准确，但也确实反映出边贸在水果出口中逐渐升温的态势。
鲜梨几年来变化不大，06年出口37.5万吨，出口金额1.5亿美金，均价394美元／吨。梨的总产量，虽以河北为多，但以出口计，前三位分别是山东9万吨，河北为8万吨，广东6.7万吨。从出口国家来看，印度尼西亚7万吨，俄罗斯4.7万吨，马来西亚4.3万吨。
二、问题分析
仅仅从数据上分析，中国果品出口的确成绩斐然。但是，也应理解为这是因为我们过去的水平太低了，面对将来，我们可待改进的空间很大，那么，我们在果品出口方面存在的主要问题是什么呢，我以为，要从两个方面剖析.
第一是出口企业自身的问题：
这里有一个现实，三个关键点。一个现实：果品出口风险逐年加大，综合成本逐年提高，由于人民币汇率不断升值，国际市场销售价格相对下降。不少出口企业知难而退，削减出口业务。有的宁可让他人代理出口，少卖钱，以规避风险。三个关键点：1、品质管理：同样果品相争，比的就是品质，这是硬道理。但往往企业管理人对品质管理不到位，不能始终如一；2、品牌管理：从中国果品大视野看上去，我国至今还没有一个在全国乃至全球真正叫得响的果品商业品牌，这和中国是世界果品生产大国的地位极不相称。忽视品牌是中国果品出口的顽疾，3、创新管理：品种的创新、包装的创新、工艺的创新、甚至贮运技术上的创新，跟不上时局和市场的要求，老一套有一些是十年一贯制。
还有一个突出的问题是，进人苹果出口企业的门沿太低，目前有644家，有些素质差，竞相降低报价，形成恶性竞争。国货、果农、果企受损。外国进口商窃笑得利。
第二是出口企业外部的机遇和条件：
1、中国的果品产业在整体上评价。首先是我国从管理层对果品产业发展潜力认识不足，重视不够。若大的一个果品产业从体制上就没有理清，从源头上形不成合力，市场就形不成拳头。水果归农，干果归林，但是，不少果品既是水果，又是干果，如枣、山揸。果品的农、林之论，从部一直影响到市县。由于产业的国家管理机构上没有解决好，管理的力度就达不到，财力支持少而分散，整个果品产业，包括出口都受到影响。
2、海关、检验检疫、外汇管理、税收、劳动等部门在支持协助、服务上做得还不够，在管理上条条框框多，变化大，有些增加了运营成本。管理上形式的东西多，有些也没有起到实际的作用。如，水果出口业务是不能分节假日的，但是，办理有关手续的机构却休班。又比如，检疫部门为食品安全要求做的某些注册，手续上繁杂，有些做不到。下面只好变通处理。
3、进口国维护自己本国市场，对中国出口果品设立的绿色壁垒、技术障碍越来越多，越来越严格。有的外国进口企业违反WTO的规定，出台进口企业的认证要求，如SEDEX，TNC(供应商道德数据交换；T自然选择)等，这些往往是单个企业自身所不能应对的了的。有关部门在和贸易国的对等谈判上的力度和成效上还有待改进。
4、我国果品的生产主要以一家一户为主，不能适应国际市场的要求，而出口企业为果品的安全、优质，在基地建设中所遇到的各种各样的困难却很大、很多，果品出口基地运营成本很高，不成功的多，发挥实际作用的少。
三、工作的建议
中国果品出口企业经过近十几年的市场历练，不论是对国际市场规律的认知上，工艺技术提高上，设备硬件的改造上都有较大的进步，已经形成一只颇有素质的果品出口企业队伍，中国的资源和区位优势巨大，有充足的理由，中国果品出口应该有更快的改进和更大的作为。
中国的果品产业离不开中国宏观经济的总体趋势。中国06年出口增长率27.2％，07年25.7％，08年为17.8％，呈下降之势。世界的经济下行导致合理需求进一步的减弱，人民币汇率上升也抑制出口。卫生、健康、防疫等食品安全问题，越来越得到全球的关注，农产品国际贸易中检查检疫项目增多，程序复杂.周期延长，加大了农产品的贸易成本。
08年已成为全球“百年一遇”的全球性的金融危机，09年可能成为近年来世界经济贸易最为低迷的一年。国际货币基金组织预期，发达国家的经济增长整体下降3％。这已是二战以来首现下降。总之，世界经济的增长放缓不可避免，拖累国际贸易的增长。果品出口也不例外。
但是，中国的果品价格适宜，有较强的竞争优势，国家的支持政策、改善环境从进出口管理、通关便利化，出口退税、外汇管理、金融支持、支持优势企业的产品出口等措施都在逐步改进。由此看来，果品出口困境之中仍应有所作为。
无论中国内需市场将来如何扩大，果品出口仅占果品生产总产量的5％，是不符合经济发展规律的。中国果品产业是朝阳产业，和世界上 任何一个国家相比，我们都有独到的优势，如资源、规模、区位、价位等，中国果品出口状况应该更快的得以改进。果品与畜产品、蔬菜甚至粮油类相比较，总体上安全性相对较高，随着人类生活的改善，水果的需求增大，世界果品进出口局面会越来越繁荣，为了跟上时代的发展，如何充分发挥我国果品产业的优势，扩大果品出口，提出以下建议：
1、提高全国各层次，尤其是高层次管理者对中国果品出口优势的认知度。只有真正重视了这一优势产业，才有可能充分发挥果品出口的巨大潜能和效益。国家应实行大部制，统一国家果品管理体系，更好地发挥中国果品产业的优势。
2、管理部门组织多系统、多学科协同配合，共同努力进行产、学、研联合攻关，及时解决工作中出现的各种问题。联动才有明显效果，只靠某一两个方面来行动，是干不出大名堂的。
3、以产业为中心，以出口企业为载体，诸多管理部门多站在企业的位置上，设身处地地为企业排忧解难而不是相反。让出口企业有利可图，名利双收，中国的果品出口才会真正做强、做大。建议国家土畜产商会加大水果出口企业协调力度.强化企业自律，避免恶性竞争，掌握国际水果贸易的话语权。
4、解决短板，提高商品化处理水平。当前所谓质量应是安全、漂亮、好吃、价廉为指标的质量。以笔者之见，当今中国果品产业、管理技术、加工储藏运输、设备、市场信息交流等都有很大的进展和较高的水平，但唯有在把产品处置为出口商品的某些环节上如：采收方法和工具、大、小道路建设，避伤、冷链运输、储藏工艺、包装改进、安全装卸等等短板现象非常突出。
5、果品出口基地建设区域化，是出品企业能移真正通过出口注册、质量认证，确保食品安全，降低出口风险的正确方式。尽管困难重重但采用多种形式，千方百计搞好出口基地建设是果品出口的必由之路。
6、重视、做好果品质量安全的认证工作。不断出现的各种国际农业先进管理体系标准作为绿色壁垒，确实给我们带来果品进入高端市场的困难和障碍，但我们通过借鉴国际先进的标准、方法和体系，也推进了我们果品产业化和商业化的进程，提高了果品质量和果品安全水平，更加有力地参与国际市场竞争。
7、支持，协助做好一批国际市场上有影响的中国果品品牌。世界果品市场比的是产品品牌，同样内容的水果，品牌不同价位相差很大。品牌就是资产，品牌就是效益。加强品牌的宣传，增强品牌意识。品牌战略任重道远，势在必行。
以中国苹果产业突起为代表的中国果品产业，早已成为世界第一果品生产大国，果品总产量已突破9000万吨，占世界总产量的15％。果园面积超过1000万公顷。据最新统计至少已有九种果品产量稳居世界首位，这九种果品分别为苹果，梨，桃、荔枝、龙眼、柿子、枣、草莓，猕猴桃。
目前中国果品出口已遍迹世界各大洲。2007年统计全国果品出口总量为495万吨.比06年增长28％，出口额43亿美元，比06年增长45％。但是，出口量仅占生产总量的5％。
水果出口477万吨，比06年增长29％，出口额37亿美元，比06年增长51％。其中鲜冷冻水果出口246万吨，比06年增加24％，占水果出口总量的51％。出口额12亿美元比06年增长38％。
水果汁出口113万吨，比06年增加53％，占水果出口总量的24％。出口额13亿美元比06年增长102％。
水果罐头出口65万吨，比06年增长22％，占水果出口的14％，出口额5亿美元，比2006年增长27％。
其他加工水果出口54万吨，比06年增长21％，占水果出口总量的11％，出口额7亿美元，比06年增长28％。
07年鲜苹果，鲜柑桔、葡萄、桃子、梨五大水果出口增长。香蕉和猕猴桃出口下降。07年苹果汁和鲜苹果出口都首次突破100万吨，出口罐头中柑桔罐头是主打品种，但梨、桃、菠萝罐头出口业绩都有明显增加。
鲜苹果07年出口达到创纪录的100万吨，比06年增加20％，08年鲜苹果出口115万吨，比07年增13％。以出口俄罗斯为最多，为23.6万吨，印尼其次，为11.3万吨，泰国8.7万吨，菲律宾8.1万吨，出口欧盟诸国共3.4万吨。
08年鲜苹果出口仍以山东为最多53.4万吨.出口量占全国苹果出口量的46％，出口量二至七名依次为新疆，黑龙江，辽宁、广西、广东、陕西。此统计数字来自海关，由于出口关报检的原因，不尽准确，但也确实反映出边贸在水果出口中逐渐升温的态势。
鲜梨几年来变化不大，06年出口37.5万吨，出口金额1.5亿美金，均价394美元／吨。梨的总产量，虽以河北为多，但以出口计，前三位分别是山东9万吨，河北为8万吨，广东6.7万吨。从出口国家来看，印度尼西亚7万吨，俄罗斯4.7万吨，马来西亚4.3万吨。
二、问题分析
仅仅从数据上分析，中国果品出口的确成绩斐然。但是，也应理解为这是因为我们过去的水平太低了，面对将来，我们可待改进的空间很大，那么，我们在果品出口方面存在的主要问题是什么呢，我以为，要从两个方面剖析.
第一是出口企业自身的问题：
这里有一个现实，三个关键点。一个现实：果品出口风险逐年加大，综合成本逐年提高，由于人民币汇率不断升值，国际市场销售价格相对下降。不少出口企业知难而退，削减出口业务。有的宁可让他人代理出口，少卖钱，以规避风险。三个关键点：1、品质管理：同样果品相争，比的就是品质，这是硬道理。但往往企业管理人对品质管理不到位，不能始终如一；2、品牌管理：从中国果品大视野看上去，我国至今还没有一个在全国乃至全球真正叫得响的果品商业品牌，这和中国是世界果品生产大国的地位极不相称。忽视品牌是中国果品出口的顽疾，3、创新管理：品种的创新、包装的创新、工艺的创新、甚至贮运技术上的创新，跟不上时局和市场的要求，老一套有一些是十年一贯制。
还有一个突出的问题是，进人苹果出口企业的门沿太低，目前有644家，有些素质差，竞相降低报价，形成恶性竞争。国货、果农、果企受损。外国进口商窃笑得利。
第二是出口企业外部的机遇和条件：
1、中国的果品产业在整体上评价。首先是我国从管理层对果品产业发展潜力认识不足，重视不够。若大的一个果品产业从体制上就没有理清，从源头上形不成合力，市场就形不成拳头。水果归农，干果归林，但是，不少果品既是水果，又是干果，如枣、山揸。果品的农、林之论，从部一直影响到市县。由于产业的国家管理机构上没有解决好，管理的力度就达不到，财力支持少而分散，整个果品产业，包括出口都受到影响。
2、海关、检验检疫、外汇管理、税收、劳动等部门在支持协助、服务上做得还不够，在管理上条条框框多，变化大，有些增加了运营成本。管理上形式的东西多，有些也没有起到实际的作用。如，水果出口业务是不能分节假日的，但是，办理有关手续的机构却休班。又比如，检疫部门为食品安全要求做的某些注册，手续上繁杂，有些做不到。下面只好变通处理。
3、进口国维护自己本国市场，对中国出口果品设立的绿色壁垒、技术障碍越来越多，越来越严格。有的外国进口企业违反WTO的规定，出台进口企业的认证要求，如SEDEX，TNC(供应商道德数据交换；T自然选择)等，这些往往是单个企业自身所不能应对的了的。有关部门在和贸易国的对等谈判上的力度和成效上还有待改进。
4、我国果品的生产主要以一家一户为主，不能适应国际市场的要求，而出口企业为果品的安全、优质，在基地建设中所遇到的各种各样的困难却很大、很多，果品出口基地运营成本很高，不成功的多，发挥实际作用的少。
三、工作的建议
中国果品出口企业经过近十几年的市场历练，不论是对国际市场规律的认知上，工艺技术提高上，设备硬件的改造上都有较大的进步，已经形成一只颇有素质的果品出口企业队伍，中国的资源和区位优势巨大，有充足的理由，中国果品出口应该有更快的改进和更大的作为。
中国的果品产业离不开中国宏观经济的总体趋势。中国06年出口增长率27.2％，07年25.7％，08年为17.8％，呈下降之势。世界的经济下行导致合理需求进一步的减弱，人民币汇率上升也抑制出口。卫生、健康、防疫等食品安全问题，越来越得到全球的关注，农产品国际贸易中检查检疫项目增多，程序复杂.周期延长，加大了农产品的贸易成本。
08年已成为全球“百年一遇”的全球性的金融危机，09年可能成为近年来世界经济贸易最为低迷的一年。国际货币基金组织预期，发达国家的经济增长整体下降3％。这已是二战以来首现下降。总之，世界经济的增长放缓不可避免，拖累国际贸易的增长。果品出口也不例外。
但是，中国的果品价格适宜，有较强的竞争优势，国家的支持政策、改善环境从进出口管理、通关便利化，出口退税、外汇管理、金融支持、支持优势企业的产品出口等措施都在逐步改进。由此看来，果品出口困境之中仍应有所作为。
无论中国内需市场将来如何扩大，果品出口仅占果品生产总产量的5％，是不符合经济发展规律的。中国果品产业是朝阳产业，和世界上 任何一个国家相比，我们都有独到的优势，如资源、规模、区位、价位等，中国果品出口状况应该更快的得以改进。果品与畜产品、蔬菜甚至粮油类相比较，总体上安全性相对较高，随着人类生活的改善，水果的需求增大，世界果品进出口局面会越来越繁荣，为了跟上时代的发展，如何充分发挥我国果品产业的优势，扩大果品出口，提出以下建议：
1、提高全国各层次，尤其是高层次管理者对中国果品出口优势的认知度。只有真正重视了这一优势产业，才有可能充分发挥果品出口的巨大潜能和效益。国家应实行大部制，统一国家果品管理体系，更好地发挥中国果品产业的优势。
2、管理部门组织多系统、多学科协同配合，共同努力进行产、学、研联合攻关，及时解决工作中出现的各种问题。联动才有明显效果，只靠某一两个方面来行动，是干不出大名堂的。
3、以产业为中心，以出口企业为载体，诸多管理部门多站在企业的位置上，设身处地地为企业排忧解难而不是相反。让出口企业有利可图，名利双收，中国的果品出口才会真正做强、做大。建议国家土畜产商会加大水果出口企业协调力度.强化企业自律，避免恶性竞争，掌握国际水果贸易的话语权。
4、解决短板，提高商品化处理水平。当前所谓质量应是安全、漂亮、好吃、价廉为指标的质量。以笔者之见，当今中国果品产业、管理技术、加工储藏运输、设备、市场信息交流等都有很大的进展和较高的水平，但唯有在把产品处置为出口商品的某些环节上如：采收方法和工具、大、小道路建设，避伤、冷链运输、储藏工艺、包装改进、安全装卸等等短板现象非常突出。
5、果品出口基地建设区域化，是出品企业能移真正通过出口注册、质量认证，确保食品安全，降低出口风险的正确方式。尽管困难重重但采用多种形式，千方百计搞好出口基地建设是果品出口的必由之路。
6、重视、做好果品质量安全的认证工作。不断出现的各种国际农业先进管理体系标准作为绿色壁垒，确实给我们带来果品进入高端市场的困难和障碍，但我们通过借鉴国际先进的标准、方法和体系，也推进了我们果品产业化和商业化的进程，提高了果品质量和果品安全水平，更加有力地参与国际市场竞争。
7、支持，协助做好一批国际市场上有影响的中国果品品牌。世界果品市场比的是产品品牌，同样内容的水果，品牌不同价位相差很大。品牌就是资产，品牌就是效益。加强品牌的宣传，增强品牌意识。品牌战略任重道远，势在必行。