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综述海藻产品的生理作用、加工食品和生理活性成分,并对其应用进行了分析,提出了发展方向。
海藻产品开发现状及应用
【摘 要】
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综述海藻产品的生理作用、加工食品和生理活性成分,并对其应用进行了分析,提出了发展方向。
【机 构】
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海军工程大学
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年08期
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