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沉香为传统名贵中药,临床使用广泛,具有行气止痛、温中止呕、纳气平喘的功效,同时沉香也是一种名贵香料。沉香属植物中国沉香的唯一来源植物是白木香Aquilaria sinensis。自然条件下,健康白木香树并不产生沉香,只有受到外界伤害或真菌侵染时才能合成、积累沉香树脂。结香过程往往需要十几年、几十年甚至上百年时间,因此天然沉香远远不能满足市场需求。通过对沉香结香方法的历史记载以及现代结香方法作一综述,以期为大规模生产沉香提供依据和参考。