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对于茅台和梅德斯通这两个小镇来说，源自特有的气候、土壤、水源和工艺所酿制出的独特口感，是他们手中的“王牌”。正如茅台酒醇正浓厚的口感，只能出在茅台镇赤水河畔，而在别处无法复制。
我原以为，尽管同是以酿酒而闻名的小镇，在中国会与英国有着许多的不同。作为一个在酒乡长大的英国人，我踏上了茅台镇的土地，然而在这里，我却意外的感受到了家乡的气息，仿佛自己又回到了童年的时光。
见证岁月的变迁
同样是坐落在河畔，茅台与我的故乡却在历史上有着不一样的故事。在茅台镇的酿酒高峰季节，每天有大约5吨河水被用来酿制茅台酒—这个中国最著名的白酒品牌。
在我的家乡梅德斯通，梅德威河几个世纪以来都是一条用来进行商务贸 易的交通河道。水果、蔬菜、石料、服饰、食物及啤酒等都经往这条河流，在穿过沿河的一个个小镇后最终越过英吉利海峡，使这条河成为欧洲的重要商道。
然而相同的是，都作为酒乡，两个小镇都经历和见证了岁月的变迁。不变的是茅台镇的水土所酝酿出的一瓶瓶美酒，和梅德斯通小镇上被人们看作是大地精华的一桶桶佳酿。每年到了丰收的季节，大约会有将近8万人从伦敦来到梅德斯通这个位于肯特郡的小镇度假，在享受乡村清新空气的同时，也为当地啤酒的消费和酿制带来了巨大的商机。在茅台镇，在贵州茅台酒这个全球著名的品牌带动下，茅台镇也成为了吸引全国各地的游客和商人的热闹地方。
“我们的目标是将茅台镇打造成一个知名的旅游目的地，为此，贵州省委省政府将累计投资2520万元来完善基础设施、交通设施和景点规划等多个领域。”贵州省仁怀市旅游局副局长丁大公说：“去年来到茅台参观旅游人数较上一年增长了20%。”作为茅台镇加快发展的重要项目，当地政府将在2016年底建成包括五星级酒店、高速公路等一系列服务设施，并且还将举行山地自行车赛和白酒品鉴等活动，来进一步吸引游客。
不一样的农夫生活
直到上世纪60年代，肯特郡一直都是英国啤酒酿造业的中心。而通过啤酒花来酿制啤酒的技艺，则可以追溯到600年前。在我儿时的记忆中，每到农忙时节，农夫们会扛着一个偌大的木梯在田间穿梭，将啤酒花逐一采摘下来。最终将这些啤酒花酿成啤酒，销往新西兰、美国和澳大利亚等地。而这些传统的种植方式，随着机械的引入而逐渐消失了，这也让我时常概叹不已。
在茅台镇的高粱种植基地，我遇见了童虎和陈德容夫妇。在2006年以前，童虎一家的生活来源仅仅是依靠种植传统的农作物来维持。直到当地政府与贵州茅台集团号召农户改种有机高粱，艰苦的生活才慢慢得到了改善。当地特有的有机高粱是酿制茅台酒最重要的原材料之一，随着生产规模的扩大，对有机高粱质量的要求也在不断提升。贵州茅台所采用的有机高粱早在多年前便通过了欧盟的质量认证，因此童虎一家也必须将自己的土地进行为期三年的改造，从而进行有机作物的种植。
“在土地改造期间，我们只能种植类似土豆这样比较简单的作物。”童虎回忆说，贵州茅台集团和当地政府为了帮助农户更好地度过这一过渡期，给他们送来了免费的种子和半价化肥，并派专家给他们予以技术上的支持。据了解，茅台镇周边地区共有70000农户进行有机高粱种植，人均年收入达到了8000元以上。对于大山深处的农户来说，过去外出务工是谋生的唯一选择。然而有机高粱种植，成为了他们脱贫致富，改善生活质量的一个重要转折。
通过种植有机高粱，童虎的3个儿女都已经顺利走进了大学校园。他的大儿子更是完成了大学食品科学专业的学习，回到家乡成为了茅台酒厂的一名员工，而两个女儿则分别在大学里学习金融和医学。
对于梅德斯通来说，机械化和廉价出口是造成农户大面积失业，从而影响了啤酒花种植产业的重要因素。但这在贵州茅台集团看来似乎不可能发生。贵州茅台集团从事有机高粱收购的负责人赵远航解释道：“从撒下种子到收藏入库，贵州茅台酒厂所用的本地有机高粱大部分都是人工来完成的。”原因也很简单，赵远航指着有机高粱田前延绵不绝的大山和田间狭窄的走道告诉我们：“因为贵州独特的地理特征，大型机械很难被科学地得到利用。”正因为如此，不同于梅德斯通，茅台酒独特的香味依旧在小镇弥漫着。
吸引和留住年轻人
在茅台镇上有一条“白酒街”，两侧遍布着各式各样的商铺。28岁的杨燕是一家店面的销售员。杨燕说她自己并不喝酒，也不会酿制白酒。杨燕说：“大部分客人都是本地人，它们喜欢这个酱香酒的口感，所以会经常来光顾。”
“对我来说这只是一份工作而已。我是从四川独自一人来到这里打工的，而我的父母仍在老家。即使很想念它们，但我还是会留在这里，因为我需要一份工作。”杨燕说。
在贵州茅台酒厂和茅台镇还有许多像杨燕这样的外来年轻人，许多是大学毕业生。他们身上或许没有源自小镇所传承的东西，但是他们的到来，在给茅台镇不断地增加新的元素。
就好比我的童年伙伴如今没有任何一个人依然从事着种植工作一样，仁怀有机高粱户童虎的子女们走出校门后也会踏上和父辈不一样的生活足迹。在将来，小镇的人口结构将不可避免地会发生变化，如何吸引和留住年轻人继续工作和生活在这片土地上，是两个小镇都需要面对的话题。
茅台镇现在处在转型和升级发展的历史阶段，随着城市的拓展当地人们的生活方式也将在不久后发生改变。然而对此我却保持乐观的态度，对于任何一个有着2000年历史的行业来说，无论多大的改变都终将是沧海一粟，就像平稳流淌在城边的赤水河一般，终将迈入更加美好的明天。
我原以为，尽管同是以酿酒而闻名的小镇，在中国会与英国有着许多的不同。作为一个在酒乡长大的英国人，我踏上了茅台镇的土地，然而在这里，我却意外的感受到了家乡的气息，仿佛自己又回到了童年的时光。
见证岁月的变迁
同样是坐落在河畔，茅台与我的故乡却在历史上有着不一样的故事。在茅台镇的酿酒高峰季节，每天有大约5吨河水被用来酿制茅台酒—这个中国最著名的白酒品牌。
在我的家乡梅德斯通，梅德威河几个世纪以来都是一条用来进行商务贸 易的交通河道。水果、蔬菜、石料、服饰、食物及啤酒等都经往这条河流，在穿过沿河的一个个小镇后最终越过英吉利海峡，使这条河成为欧洲的重要商道。
然而相同的是，都作为酒乡，两个小镇都经历和见证了岁月的变迁。不变的是茅台镇的水土所酝酿出的一瓶瓶美酒，和梅德斯通小镇上被人们看作是大地精华的一桶桶佳酿。每年到了丰收的季节，大约会有将近8万人从伦敦来到梅德斯通这个位于肯特郡的小镇度假，在享受乡村清新空气的同时，也为当地啤酒的消费和酿制带来了巨大的商机。在茅台镇，在贵州茅台酒这个全球著名的品牌带动下，茅台镇也成为了吸引全国各地的游客和商人的热闹地方。
“我们的目标是将茅台镇打造成一个知名的旅游目的地，为此，贵州省委省政府将累计投资2520万元来完善基础设施、交通设施和景点规划等多个领域。”贵州省仁怀市旅游局副局长丁大公说：“去年来到茅台参观旅游人数较上一年增长了20%。”作为茅台镇加快发展的重要项目，当地政府将在2016年底建成包括五星级酒店、高速公路等一系列服务设施，并且还将举行山地自行车赛和白酒品鉴等活动，来进一步吸引游客。
不一样的农夫生活
直到上世纪60年代，肯特郡一直都是英国啤酒酿造业的中心。而通过啤酒花来酿制啤酒的技艺，则可以追溯到600年前。在我儿时的记忆中，每到农忙时节，农夫们会扛着一个偌大的木梯在田间穿梭，将啤酒花逐一采摘下来。最终将这些啤酒花酿成啤酒，销往新西兰、美国和澳大利亚等地。而这些传统的种植方式，随着机械的引入而逐渐消失了，这也让我时常概叹不已。
在茅台镇的高粱种植基地，我遇见了童虎和陈德容夫妇。在2006年以前，童虎一家的生活来源仅仅是依靠种植传统的农作物来维持。直到当地政府与贵州茅台集团号召农户改种有机高粱，艰苦的生活才慢慢得到了改善。当地特有的有机高粱是酿制茅台酒最重要的原材料之一，随着生产规模的扩大，对有机高粱质量的要求也在不断提升。贵州茅台所采用的有机高粱早在多年前便通过了欧盟的质量认证，因此童虎一家也必须将自己的土地进行为期三年的改造，从而进行有机作物的种植。
“在土地改造期间，我们只能种植类似土豆这样比较简单的作物。”童虎回忆说，贵州茅台集团和当地政府为了帮助农户更好地度过这一过渡期，给他们送来了免费的种子和半价化肥，并派专家给他们予以技术上的支持。据了解，茅台镇周边地区共有70000农户进行有机高粱种植，人均年收入达到了8000元以上。对于大山深处的农户来说，过去外出务工是谋生的唯一选择。然而有机高粱种植，成为了他们脱贫致富，改善生活质量的一个重要转折。
通过种植有机高粱，童虎的3个儿女都已经顺利走进了大学校园。他的大儿子更是完成了大学食品科学专业的学习，回到家乡成为了茅台酒厂的一名员工，而两个女儿则分别在大学里学习金融和医学。
对于梅德斯通来说，机械化和廉价出口是造成农户大面积失业，从而影响了啤酒花种植产业的重要因素。但这在贵州茅台集团看来似乎不可能发生。贵州茅台集团从事有机高粱收购的负责人赵远航解释道：“从撒下种子到收藏入库，贵州茅台酒厂所用的本地有机高粱大部分都是人工来完成的。”原因也很简单，赵远航指着有机高粱田前延绵不绝的大山和田间狭窄的走道告诉我们：“因为贵州独特的地理特征，大型机械很难被科学地得到利用。”正因为如此，不同于梅德斯通，茅台酒独特的香味依旧在小镇弥漫着。
吸引和留住年轻人
在茅台镇上有一条“白酒街”，两侧遍布着各式各样的商铺。28岁的杨燕是一家店面的销售员。杨燕说她自己并不喝酒，也不会酿制白酒。杨燕说：“大部分客人都是本地人，它们喜欢这个酱香酒的口感，所以会经常来光顾。”
“对我来说这只是一份工作而已。我是从四川独自一人来到这里打工的，而我的父母仍在老家。即使很想念它们，但我还是会留在这里，因为我需要一份工作。”杨燕说。
在贵州茅台酒厂和茅台镇还有许多像杨燕这样的外来年轻人，许多是大学毕业生。他们身上或许没有源自小镇所传承的东西，但是他们的到来，在给茅台镇不断地增加新的元素。
就好比我的童年伙伴如今没有任何一个人依然从事着种植工作一样，仁怀有机高粱户童虎的子女们走出校门后也会踏上和父辈不一样的生活足迹。在将来，小镇的人口结构将不可避免地会发生变化，如何吸引和留住年轻人继续工作和生活在这片土地上，是两个小镇都需要面对的话题。
茅台镇现在处在转型和升级发展的历史阶段，随着城市的拓展当地人们的生活方式也将在不久后发生改变。然而对此我却保持乐观的态度，对于任何一个有着2000年历史的行业来说，无论多大的改变都终将是沧海一粟，就像平稳流淌在城边的赤水河一般，终将迈入更加美好的明天。