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为了解我区学校食堂集体用餐餐具消毒环节的情况，对宁夏49家高校学生食堂餐具进行检测。随机抽取食堂后尉已洗净消毒或正待使用的碗、盘、碟等餐具，用国标法检测微生物指标。结果，共抽取各类餐具样品165份，其中大肠菌群阳性72份，样品合格率56．36％。表明大部分学校食堂在餐具洗消环节存在一定的食品卫生安争隐患。