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应用离子色谱仪测定了砖茶和花茶中4种阴离子的含量。采用不同制备方式,研究放置不同时间后茶汤中F^-、Cl^-、NO3^-和SO4^2-的含量及浸出率的动态变化。结果显示,花茶中Cl^-、NO3^-和SO4^2-含量均显著高于砖茶,分别为砖茶的5.30、1.60和3.92倍。随着放置时间延长,所试阴离子在茶汤中的含量显著增加,5 h后趋于稳定甚至有所下降。