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采用国家标准方法，测定了不同级别茉莉花茶的总灰分，水溶性灰分及水溶性灰分占总灰分的百分率，比较了茉莉花茶总灰分的年度间变化和厂间变化，揭示了总灰分，水溶性灰分和水溶性灰分占总灰分的百分率对茉莉花茶品质的影响。
灰分对茉莉花茶品质的影响初探
【摘 要】
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采用国家标准方法，测定了不同级别茉莉花茶的总灰分，水溶性灰分及水溶性灰分占总灰分的百分率，比较了茉莉花茶总灰分的年度间变化和厂间变化，揭示了总灰分，水溶性灰分和水溶性灰分
【机 构】
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四川省自贡市产品商品质量监督检验所
【出 处】
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西南农业大学学报
【发表日期】
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1997年3期
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