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针对食品质量安全检测问题，建立了一个供应商与一个具有质量安全惩罚主导权零售商关于质量安全检测水平的优化模型，分析了他们各自独立与合作一体化模式下的质量安全检测水平决策，重点探讨了零售商对供应商的质量安全惩罚额对双方检测水平决策的影响．结果表明：当零售商对供应商的惩罚额较高时，供应商与零售商的质量安全检测水平都会随着惩罚额的增加而提高等主要结论．最后，为加强我国食品质量安全检测提供了对策．