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佛手瓜原汁饮料产品的开发研制杨林安徽阜阳肉联厂食研所２３６０２２佛手瓜，又名“福寿瓜”，以果实似拳曲合抱的双拳而得名．该瓜可食部１００％．除了含９４％左右的水分外，还含有人体必需的营养元素钾、钠、钙、镁、磷和微量元素锰、锌、铜、铁、硒等。尤其是硒的含...
佛手瓜原汁饮料产品的开发研制
【摘 要】
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佛手瓜原汁饮料产品的开发研制杨林安徽阜阳肉联厂食研所２３６０２２佛手瓜，又名“福寿瓜”，以果实似拳曲合抱的双拳而得名．该瓜可食部１００％．除了含９４％左右的水分外，还含有人体必需的营养元素钾、钠、
【机 构】
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安徽阜阳肉联厂食研所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1995年4期
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