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用去离子水浸提茶叶中的EGC，用高效液相色谱仪检测EGC并计算浸出率。在单因素实验基础上，利用Box—Benhnken实验设计进行三因素三水平的响应面分析实验，获得最优浸提条件：料液比1：12、pH6．2、温度78℃、时间18min、浸提2次。
利用响应面法优化茶叶中EGC的浸提条件
【摘 要】
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用去离子水浸提茶叶中的EGC，用高效液相色谱仪检测EGC并计算浸出率。在单因素实验基础上，利用Box—Benhnken实验设计进行三因素三水平的响应面分析实验，获得最优浸提条件：料液比1
【机 构】
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杭州市农业科学研究院
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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2011年4期
【基金项目】
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杭州市农业科研攻关项目（20091832805）：
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