【摘 要】
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营养一直被视为健康生活的重要来源,新冠疫情更使人们意识到营养对于健康的积极影响。现如今,人们不仅希望获得源自天然的食品,而且更热衷于挑选能够改善自身健康的食物。例如,减少糖、脂肪等的摄入,能增加膳食纤维,或者在不影响口感和质地的前提下替代乳制品等。与此同时,食品还需满足忙碌的现代消费者对方便性、易于准备等的额外需求。
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营养一直被视为健康生活的重要来源,新冠疫情更使人们意识到营养对于健康的积极影响。现如今,人们不仅希望获得源自天然的食品,而且更热衷于挑选能够改善自身健康的食物。例如,减少糖、脂肪等的摄入,能增加膳食纤维,或者在不影响口感和质地的前提下替代乳制品等。与此同时,食品还需满足忙碌的现代消费者对方便性、易于准备等的额外需求。
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