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介绍了HACCP体系在植物源性食品原料种植过程中的应用,阐述了种植过程中的危害分析、关键控制点和关键限值的确定,监控程序和纠偏措施、验证程序的建立以及记录管理。
浅谈HACCP体系在植物源性食品原料种植过程中的应用
【摘 要】
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介绍了HACCP体系在植物源性食品原料种植过程中的应用,阐述了种植过程中的危害分析、关键控制点和关键限值的确定,监控程序和纠偏措施、验证程序的建立以及记录管理。
【机 构】
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泉州出入境检验检疫局
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2010年06期
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