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期刊论文
毛细管电泳分析食品中酚类抗氧化剂
毛细管电泳分析食品中酚类抗氧化剂
来源 :长春工程学院学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tdwh14226
【摘 要】
:
研究了毛细管电泳技术对食品中酚类抗氧化剂的分离分析,优化了包括检测电位、电泳分离缓冲溶液在内的相关分离检测参数,应用本技术成功地对食品中2种酚类抗氧化剂进行了分析
【作 者】
:
向前
【机 构】
:
长春工程学院理学院
【出 处】
:
长春工程学院学报:自然科学版
【发表日期】
:
2009年1期
【关键词】
:
毛细管电泳
酚类抗氧化剂
食品添加剂
capillary electrophoresis
phenolic antioxidants
food additi
【基金项目】
:
长春工程学院基金项目(32008004)
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研究了毛细管电泳技术对食品中酚类抗氧化剂的分离分析,优化了包括检测电位、电泳分离缓冲溶液在内的相关分离检测参数,应用本技术成功地对食品中2种酚类抗氧化剂进行了分析。
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