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本文对三只茶叶籽油样品中的脂肪伴随物成分的含量作了测定分析研究，结果表明，茶叶籽油中茶多酚的含量为300-400mg／kg；总生育酚含量300-500mg／kg，且以α-生育酚为主；植物甾醇总量为1000～2000mg／kg；角鲨烯舍量200mg／kg左右。尤其，茶叶籽油中的植物甾醇主要为△7，22-麦角甾二烯醇和谷甾醇，除此之外还含较多的羊毛甾醇。