买食品先看营养标签揪出“隐性盐”等

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  我国每3个成年人就有1个高血压。中国居民健康调查发现,我国人均食盐量10.6克,摄盐量超标是我国高血压人群猛增长的主要“推手”。湖北省营养协会秘书长、华科大同济医学院营养专家杨雪锋副教授指出,其中60%是盐敏感高血压患者。“单凭味觉根本察觉不出盐分的高低。”杨雪锋指出,盐减少20%-30%,人的味觉是感受不到的。她透露,食物光有甜味根本“吸引”不了味觉,食物美味可口主要是盐在起作用。杨雪锋介绍,为了提升口感,给甜品里加盐是必不可少的。奶酪、糕点成胚后在储存发酵前,表面要抹上一层盐先来“腌制”,这是发酵和储存的必备工序。吃的时候,盐味已经被那股浓郁的甜味掩盖住了,“欺骗”了味觉。“100克的话梅中,含有近8克盐,已经超过了我们一天的摄盐量。”“甜味常常会让我们在不知不觉中摄入更多的盐分。”杨雪锋说,有实验证明,在1%—2%的食盐溶液中添加10%的糖,几乎可以完全抵消咸味。在很多咸甜口味的菜里,如糖醋排骨、鱼香肉丝等菜,食盐的浓度要比味蕾尝到的含量更高。每100克味精中含盐量为20.7克,远高于看起来很咸的豆瓣酱、辣酱、豆豉等其他调味品。氯化钠就是食盐,大部分食物的配料表中,不会直接标注食盐含量,都是用“钠”含量来反映。杨雪锋提醒,购买食物时只需要看营养标签,找到钠含量,就可以知道里面含多少盐。
  河豚“解禁”规模化养殖将成主流
  中国渔业协会、中国水产品流通与加工协会在中国河豚产业健康发展大会探讨了有条件放开河豚养殖、河豚加工机遇与挑战等行业热点问题。会上认为,未来“公司+基地+养殖户+标准化”的河豚产业模式将成为主流。2016年9月,《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》颁布,中小养殖企业将被逐渐纳入规模化养殖基地的管理。河豚行业协会发布的数据显示,全国每年河豚产量为3万-5万吨,年产值100亿元。在环渤海地区和长江流域,直接从事河豚养殖的专业户有4000余家。中国渔业协会副会长、江苏中洋生态鱼类股份有限公司董事长钱晓明表示,河豚产业存在巨大市场空间,同时也面临产业监管的风险,必须从原料把控、产品开发等层面完善产业体系。
  胡乱“贴秋膘” 当心高尿酸血症“贴上身”
  入秋之后,很多人开始进补,即民间俗称的“贴秋膘”。有医学专家在接受采访时表示,“贴秋膘”要根据自身情况选择合适的饮食方案,如果胡吃海喝,可能会引发高尿酸血症。安徽省针灸医院心内科副主任、副主任医师丁丽告诉记者,高尿酸血症就是一种“吃”出来的疾病。“三高”(高血压、高血脂、高血糖)的危害已经越来越受重视,但是高尿酸这一正在成为威胁人们健康的“第四高”往往被忽视——人体每日产生约700毫克尿酸,如果出现营养摄取过盛、过度饮酒等生活习惯就会打破这种平衡,引起身体中尿酸量的增加,这就是高尿酸血症。长期患有高尿酸血症的病人很可能发展为慢性肾脏损伤、肾脏形态异常、肾功能下降,甚至衰竭。若不积极控制、治疗,还会引发或加重动脉硬化,引发心血管疾病。“老年人由于机体功能退化,肾脏功能减弱,没有能力及时排泄尿酸,就会导致血液中的尿酸值增高。但是近年来临床上我们发现患有高尿酸血症的年轻人越来越多,主要是由于他们不良生活方式,比如熬夜、不健康饮食等。”丁丽说。
  11批次粉条粉皮疑超量添加明矾
  山东省食药监总局公布29批次不合格食品,其中有11批次淀粉制品铝的残留量超过规定的最大残留量(200mg/kg),14批次发酵面制品铝残留量不符合发酵面制品中“不得检出”的国标。据介绍,11批次淀粉制品都是粉条、粉皮等产品,其中标称聊城市斗虎屯张满村粉皮基地生产的粉皮,其铝的残留量检出值最高,达到了1600mg/kg。同时值得注意的是,有4批次铝残留量不合格食品来自中小学和医院食堂等场所。枣庄市古邵镇明德小学抽检的散装手工粉条,由昱锦餐饮管理有限公司统一配送,检出铝残留量339mg/kg;新泰市龙廷镇中心学校的粉条铝残留量为415mg/kg;青岛市市立医院东院食堂的火燒,铝残留量138mg/kg;莱西市岸芷汀兰幼儿园食堂的发糕,铝残留值146mg/kg。国家食药监总局在铝残留风险解析中指出,不合格淀粉制品中铝的残留量检出值达235mg/kg-1600mg/kg,基本可以判定为厂家在生产过程中超量添加了明矾。发酵面制品中铝残留检出值较低的产品,有可能是因为面粉受环境原因天然含有较高的铝本底;检出值较高的面制品,可能是加工者超范围使用了明矾所致。按照国家卫计委2015年第1号文规定,明矾(硫酸铝钾或硫酸铝铵)可以用于粉丝、粉条的生产,但食品终产品中的铝残留限量≤200mg/kg;《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2014则规定,明矾不得用于发酵面制品的生产。
  10家药店违规经营被撤销GSP证书
  近期,国家食药监总局对辽宁省、湖南省、贵州省的零售药店进行飞行检查时发现,贵州省龙里县鑫福堂大药房等10家零售药店存在严重违法违规经营行为,包括销售“三无”产品、过期药品,超范围经营、多款产品供货渠道不明等。目前,已依法撤销其《药品经营质量管理规范认证证书》(GSP证书)。据了解,这10家药店均被查出了无合法来源的产品。如贵州省龙里县鑫福堂大药房存放有未标示批准文号、生产单位、生产批号、规格的“血塞通”(裸包装胶囊)、“卵巢素”(裸包装胶囊)等3种产品,中药饮片柜内存放的100余种中药饮片(均为塑料袋包装)未标示生产企业、生产地址、生产批号,不能说明其合法来源。同时,销售过期劣药和超范围经营也是主要问题。如辽宁省抚顺市望花区聚福厅药房超范围经营生物制品精蛋白生物合成人胰岛素注射液;贵州省龙里县福中鼎大药房内存放有头孢羟氨苄胶囊、炎立消胶囊等100余种过期药品,涉嫌销售劣药等。
  国家食药监总局:去年保健食品抽检合格率为98.1%
  在中国营养保健食品协会和中国营养学会主办的2017中国保健食品行业会议上,国家食药监总局副局长孙咸泽指出,2016年中国保健食品监督抽检总体样品合格率为98.1%,比2015年、2014年分别提高1.6和4.2个百分点。同时,孙咸泽指出,保健食品监管与公众的期待还有一定差距。突出表现在仍有部分企业未经许可生产经营和进口保健食品,利用网络、会议、电话、电视等进行虚假夸大宣传、违法营销、欺诈销售,产品标签虚假标识功能声称,违法违规发布保健食品广告等,特别是针对中老年人、病人的欺诈行为尚未得到根本遏制。孙咸泽表示,监管部门今后将对广大食品、保健食品生产经营企业、非实体店经营单位进行全面排查,加大对网络销售、会议销售、电视购物、电话营销产品的抽检力度,重点抽检涉嫌非法添加、非法声称功效的产品,加大对虚假宣传和功能声称广告违法的处罚力度,严肃查处食品广告中虚假宣传、疾病预防治疗功效宣传等违法违规行为,涉嫌犯罪的,一律移送公安机关依法追究刑事责任。   新加坡环球影城呈现万圣节惊魂夜7现代七宗罪主题震慑人心
  今年9月29日到10月29日,作为新加坡规模空前的惊悚主题活动,新加坡环球影城推出的万圣节惊魂夜7第七年载誉归来,呈献前所未有的黑暗扭曲的恐怖世界!今年将以现代感十足的「七宗罪」为活动主题-「残酷、欺骗、恶意、操纵、自恋、堕落和着魔」,种种现代人常犯下的罪孽,为大家带来连场触目惊心的震撼场面,包括5间惊悸人心的恐怖鬼屋、2个恐怖区、2场震撼现场表演,再加上主题公园内营业至夜深的机动游戏和各种景点,定能令你兴奋狂呼,尽兴而归。圣淘沙名胜世界景点高级副总裁杰森?霍觐先生说:“今年《万圣节惊魂夜7》主题极具争议性,以现代人的罪孽为中古时期的「7宗罪」赋予时代意义,反映人们沉溺于个人主义、争妍斗丽和权力斗争之中的社会现象。我们的团队为今年的主题绞尽脑汁,运用了最新科技、舞台设计、电脑效果及科技,呈现原创恐怖意象,为游客带来最兴奋刺激的娱乐活动。今年首次引入的雷射大战僵尸体验结合了最新开发的脑电波感应技术,参加者将体会与众不同的感官刺激,逼真的场景令人彷如置身现实中。我们诚意为游客打造《万圣节惊魂夜7》,一起踏上史上最紧张神秘的惊慄之旅!”
  大阪丽思卡尔顿酒店喜迎开业20周年,斥巨资重装焕然一新亮相
  大阪丽思卡尔顿酒店宣布,其大规模翻修工程业已完工,酒店正以焕然一新的形象迎接开业20周年庆。此次工程为期六个月,耗资12亿日元(约1080万美元),对酒店所有291间客房从高级客房到包含丽思卡尔顿套房在内的行政套房全部彻底翻新,同样换上崭新面貌的还有酒店的行政酒廊。此外,大阪丽思卡尔顿酒店还推出了一款特别套餐——入住全新日式套房的宾客,都将享受到传统日式待客之道。如今,大阪丽思卡尔顿酒店的客房拥有顶尖设计,同时仍忠于酒店原先的十八世纪英伦贵族宅邸的建筑设计构思。英王乔治年代的风格配上高雅的家具和现代元素,蓝色为主的色调中点缀着灰色和米色,沉静大气的风范令人印象深刻。每间客房里都布置有植物与风景主题的照片和艺术品,营造出优美、温馨的氛围。与此同时,同样全面整修一新的行政酒廊则以摩登都市住宅为设计理念,结合了英伦贵族私密休假府邸的种种灵感元素。行政酒廊的面积在原先基础上增加了五分之一多,一共划分为五个区域:入口、客厅、酒吧、餐区和新建的食品展示区,每天为宾客供应早餐、轻食午餐、下午茶、开胃小吃及缤纷饮料与甜品。
  郑恺程晓玥畅游狮城,“真诚夫妇”甜蜜收官
  近日,郑恺与女友程晓玥现身在新加坡圣淘沙名胜世界,据悉二人是在进行《我们相爱吧》第三季收官节目的录制。自节目开播以来,二人被称作“真诚夫妇”,凭借极其真实的情侣互动积攒了不少人气。此番在亚洲顶级综合度假胜地--圣淘沙名胜世界之旅,“真诚夫妇”更是大秀“甜蜜杀”:在海豚园与海豚近距离互动,在新加坡环球影城与大黄蜂亲密合影,在新加坡汇集最多米其林星的美食胜地接受美食任务,并在亚洲独一无二的树冠豪阁,环抱海洋奇观的海景套房,以及浪漫风情的海滨别墅酒店中珍藏美好回忆。此次《我们相爱吧》第三季收官之战,想必又将给观众带来一场“花式”秀恩爱的示范。新加坡圣淘沙名胜世界位于圣淘沙岛,是世界级综合度假胜地及亚洲首屈一指的综合娱乐城。占地49公顷的圣淘沙名胜世界不仅拥有四大世界级景点如新加坡环球影城、S.E.A.海洋馆、海豚园与水上探险乐园,还拥有世界知名水疗品牌ESPA亚洲目的地水疗旗舰店,娱乐场,6家风格迥异的酒店和名胜世界会议中心。这里还是新加坡汇集最多米其林星的美食胜地,致力于为访客提供真正高品质的餐饮体验。此外,圣淘沙名胜世界也提供世界级的娱乐演出,从原创巨制到歌星演唱会,以及《仙鹤芭蕾》和《梦之湖》等公众演出。自2011年起,圣淘沙名胜世界屡获亚太地区旅游行业内的最高殊荣,连续六年被TTG旅游大奖评为“最佳综合式度假村”。
  晶英国际行馆( Silks Club)在台湾高雄试运营重新定位高雄为艺术及美食之都
  经过11年精心设计及筹划建立,万众期待的晶英国际行馆 (Silks Club) 于2017年7月中旬正式启动试运营。晶英国际行馆以「艺术」为轴心 ,位于亚洲新湾区人文艺术廊道枢纽,附近将有更多文化艺术建设,高雄展览馆、海洋文化及流行音乐中心即将落成。 该区邻近高雄港,是市内集休闲娱乐,文创产业,经贸发展于一身的新兴黄金地段,备有与世界接轨的重大发展计划。酒店以简约设计营造出空间的温润质感,大量使用南非进口玫瑰色安格拉大理石与正北美橡木等顶级建材,打造出豪宅规格的国际级精品行馆。酒店内147间客房以全行政楼层管理概念规划,每间客房面积从53平方米起跳,拥有全景落地窗饱览城市风貌,17楼以上楼层更可远眺高雄港湾碧海蓝天的美景。客房精选意大利原装进口的百年精品意大利FALOMO寢具,并选用SONY BRAVIA电视及BOSE蓝牙音响等高规格设备。除了完美的视觉享受及配套设施,酒店对细节非常讲究,全力为住客提供奢华贴心入住体验。例如所有洗沐护理用品都经法国与欧盟的双重有机认证,酒店每层楼都设有独立空调分层控温,亦是全台湾唯一在空调出风口加强安装臭氧空气清净装置的酒店,从细节中缔造超越当代规格的酒店指针。
  THE MURRAY, HONG KONG呈献崭新多元化餐饮概念
  The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel与四间顶级餐厅及酒吧将于2017年下旬隆重开幕。酒店除了开设著名粤菜食府国福楼,各特色餐厅及酒吧将呈献多元化的本地及国际佳肴美馔,让饕客在此全城瞩目的地标尽情享受多重餐饮及娱乐体验。酒吧将提供一系列手工啤酒、顶级烈酒及葡萄酒,以及琳琅满目的精美小食选择,适合宾客轻松用餐。置身酒店平台的Garden Lounge为优雅的下午茶重新定义,全天候营业让客人在下午空余时间尽享写意悠闲的宽敞空间,或于晚餐前浅酌佳酿。餐厅设有108个座位,宾客可选择在室内或于绿意盎然的露天茶座进餐,细酌品酒师推荐的香槟或葡萄酒,与此同时俯瞰The Murray Lawns及毗连香港公园的优美景观。餐厅每天为繁忙的商务宾客提供便捷的午餐,并以创新的烹调手法及新鲜时令食材精心演绎各式尊尚晚膳。驻酒店品酒师搜罗各地佳酿,让宾客在品尝美食之际细酌来自不同产酒国佳酿独有的风土。宾客还可于清晨享用精选亚洲及国际美食的每日自助早餐。室内装潢精美细致揉合几何线条、黄金装饰、高贵物料与枣红色的墙身,营造出阳刚感觉的设计风格及悠闲与奢华相互辉映的气氛,内外设计贯彻低调中尽显奢华的优雅。
  满福楼呈献独特精致手工月饼共庆中秋
  满福楼精心出品的地道「迷你蛋黄白莲蓉月饼」及独特「迷你斑兰月饼」,每日由满福楼的大师傅在香港亲手制造,让您和家人共享中秋佳节。为回馈社会,满福楼每售出一盒月饼便会捐出港币 10 元予匡智会。传统口味的地道「迷你蛋黄白莲蓉月饼」,白莲蓉馅料嫩滑细致,油润的咸蛋黄散发阵阵芳香。而趣意的「迷你斑兰月饼」带有斑兰独特的天然芳香气味,加上富咸蛋黄的甘香,口感轻盈,令人回味无穷。为回馈社会,满福楼首次举行慈善月饼义卖,每售出一盒月饼将会捐出港币 10 元予匡智会,协助香港的智障人士及其家庭尽展潜能。香港万丽海景酒店与匡智会较早前更举办了中秋月饼慈善绘画比赛,并将匡智张玉琼晨辉学校翟文濠同学的得奖作品印刷成书签,放于月饼礼盒中亮相,带出正面及共享欢乐的讯息。
  新加坡文华东方酒店推出F1夜间大奖赛套餐
  随着一年一度激动人心的新加坡F1大奖赛逐渐临近,新加坡文华东方酒店将于2017年9月14日至19日期间推出F1夜间大奖赛套餐。宾客不仅将入住配有顶级设施的客房和套房,享受奢华入住体验;酒店Melt咖啡厅囊括了多样亚洲和欧洲特色珍馐美食,宾客可于此尽享精致丰盛的早餐或午餐,为观看激动人心的实时赛事养精蓄锐。宾客将获得三日连票,可于Padang看台或全新的Empress看台观赛。Padang看台拥有开阔的观战视野,宾客可观赏到赛车飞驰过雄伟的新加坡国家美术馆时的场景;Empress看台地理位置也十分优越,可于此捕捉到赛车驶入历史悠久的安德逊桥时的精彩瞬间。以上观赛位置皆位于区4,区域两侧林立着各色商品摊位及其他琳琅满目的商品。
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