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禹研三号黄瓜是长春市鑫禹园艺研究所2006年育成的旱黄瓜新品种，该品种集合了华北型黄瓜、华南型黄瓜和欧洲黄瓜的优良基因，同时具备早熟、抗病、优质的特性。经过2007、2008连续两年，在长春市朝阳区富锋镇、德惠市米沙子乡、农安县伏龙泉镇、榆树市弓棚子乡、公主岭市苇子沟乡及丹东市、北安市等地试种，在产量、抗病及商品性方面与当地主推品种相比具有明显的优势。