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以热水法提取绒白乳菇菌丝体多糖，其粗多糖中多糖质量分数为3．92％，还原糖质量分数为1．11％；纯化后，多糖质量分数为84．12％，纯度提高了约21倍，还原糖质量分数为1．59％。初步判断绒白乳菇菌丝体多糖中含有葡萄糖、甘露糖、果糖。绒白乳菇菌丝体多糖液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌有一定抑制作用；对啤酒酵母、白色念球菌有微弱抑制作用；对绿色木霉、黑根霉、黑曲霉、杨树烂皮病菌、杨树叶枯病菌均无抑制作用；对细菌抑制能力强于真菌。