【摘 要】
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我国进口大豆逐年迅猛增多,针对进口大豆中麦角和菌核难以鉴定的现状进行分析研究。根据麦角中毒性成分主要是麦角胺、麦角生碱和麦角新碱等成分,比较了食品领域中麦角生物碱
【机 构】
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日照出入境检验检疫局,海阳市海洋与渔业局
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我国进口大豆逐年迅猛增多,针对进口大豆中麦角和菌核难以鉴定的现状进行分析研究。根据麦角中毒性成分主要是麦角胺、麦角生碱和麦角新碱等成分,比较了食品领域中麦角生物碱不同检测方法的优缺点,选择快速有效的检测方法。根据现状提出3种研究方法：第1种是传统感官生物碱显色法,参考GB 2715-2016《食品安全国家标准粮食》中的检测方法;第2种是液相色谱-质谱/质谱法,结合食品领域中麦角生物碱的检测方法,采用提取、分离、纯化、成分分析等步骤;第3种是分子生物学方法。对麦角菌核酸的制备提取,然后采用普通PCR仪或者荧
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