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<正> 紫菜营养丰富、味道鲜美,有特殊芳香味,粗蛋白占干品的百分之三十左右,含人体必须氨基酸和多种呈味氨基酸,且有防治冠心病的药用成份。食用价值高,经济效益好。紫菜是当前世界人工养殖面积最大、技术最成熟、产量最高的红藻。主要生产国(地区)是东亚的中国、日本和南朝鲜,主要消费市场在亚洲,七十年代已打入欧、美、澳、非、拉等62个国家和地区的食品市场。我国利用紫菜历史较