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随着经济的不断发展，淡水鱼加工技术的发展，成为了促进淡水渔业可持续发展的重要措施。随着人们食品消费结构的不断优化。淡水鱼罐头凭借着高蛋白含量、风味独特等特点而受到了消费者的青睐。在罐头的生产过程中，罐头的杀菌技术问题，是影响其销量的一个重要问题。
淡水鱼罐头低热强度杀菌技术
【摘 要】
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随着经济的不断发展，淡水鱼加工技术的发展，成为了促进淡水渔业可持续发展的重要措施。随着人们食品消费结构的不断优化。淡水鱼罐头凭借着高蛋白含量、风味独特等特点而受到了
【机 构】
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江苏奥斯忒食品有限公司
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2016年12期
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