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笃斯越橘Vaccinium uliginosum L.为杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinitrn)植物,其成熟的浆果为蓝色或蓝黑色,外被一层白粉,故俗称为“蓝莓”(Blueberry),也称为“山都柿”和“蓝靛果”,是越橘的一个资源品种。越橘(Blue-berry)是世界上五大健康食品之一,也是排在第八位的十大水果之一。越橘的品种约有130种以上,分布于北半球从北极到热带高山地区。中国约有20余种,广泛分布于东北及西南山区。越橘果实含有特有的花青素、花红素、天然视紫质(Rhodopsin