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俗话说；“民以食为天”。多年来，由于进八的门槛低，餐饮业一直是个红火的行业。随着我国社会经济的发展，从事餐饮业的人员越来越多。但正是由于门槛低，导致餐饮行业利润低，竞争激烈。有业内人士就餐饮企业赢利状况做过调查，数据显示。整个餐饮行业赢利的企业只占40％，能保本的企业占30％，剩下30％的企业则是亏损。