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预制菜是介于烹饪、食品和餐饮之间的一种正餐级解决方案，预制菜在B端餐饮已得到广泛应用，渗透率稳步提升。针对目前预制菜行业发展前景及存在问题，提出了提升预制菜产品质量管理对策，以期为预制菜产业良好发展提供可行性建议。
预制菜行业质量安全管理现状及对策分析
【摘 要】
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预制菜是介于烹饪、食品和餐饮之间的一种正餐级解决方案，预制菜在B端餐饮已得到广泛应用，渗透率稳步提升。针对目前预制菜行业发展前景及存在问题，提出了提升预制菜产品质量管理对策，以期为预制菜产业良好发展提供可行性建议。
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年01期
【基金项目】
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2021年度福建省休闲食品加工应用技术协同创新中心开放课题项目（编号：XSJC-2021-03）；
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学位
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＜正＞生态环境问题归根到底是发展方式和生活方式问题。要实现经济和环境协调发展，关键是产业政策、资源政策和环境政策要衔接协调，否则各项政策将难以有效落实，矛盾得不到及时化解，一旦爆发将影响产业链供应链稳定和资源环境安全。磷矿是国家战略性矿产资源，磷矿开发利用事关国家粮食安全及新能源汽车动力电池等战略性新兴产业的发展，必须加强对磷矿开发利用的全生命周期管理，保障磷矿资源可持续稳定供给，促进磷化工行业高
期刊
目的 探讨程序性死亡受体-1（PD-1）在初诊肾细胞癌（RCC）患者外周血T淋巴细胞表面的水平及其临床意义。方法 收集2021年4月至2022年5月于该院初诊的42例RCC患者（RCC组）的临床资料，选取同期45例体检健康者作为对照组。采用流式细胞术检测受试者外周血中T淋巴细胞及PD-1水平。结果 与对照组比较，RCC组CD8+T淋巴细胞百分比升高，CD4+/CD8+降低，差异均有统计学意义（P＜
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＜正＞20世纪20年代美国第一台快速冷冻机制造出速冻食品，标志着预制菜的问世。改革开放之后，麦当劳等快餐品牌开始进入中国市场，国内出现为这些快餐店供货的净菜加工厂。2010年左右，预制菜凭借提升美食制作效率的优势被餐饮企业引入厨房，加上外卖和团餐的蓬勃发展，预制菜在中国市场快速盛行。2023春节预制菜大受欢迎，成为很多家庭的必囤年货之一，销售额达1307亿元，同比2022年增长43.6%。
期刊
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期刊
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