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越窑是中国古代著名窑口之一,其庞大的制瓷体系及深远影响力,使其成为唐代窑业格局"南青北白"中"南青"的典型代表,其所产的青瓷是古代越地先民智慧的结晶,蕴含丰富的有关当时地方的自然和社会信息。文章从越窑青瓷制瓷原料、器形、纹饰等方面入手,并结合文献记载和考古实证,对古代越地先民在主食、水产、肉食、菜肴的选择以及所用餐具、炊具的使用加以探讨。