【摘 要】
：
以花生蛋白为原料，分别采用热风干燥、真空干燥、微波干燥和微波结合真空干燥对花生蛋白进行干燥处理，比较不同的干燥方式对花生蛋白功能特性（吸油性、持水性、乳化性、乳化稳定
论文部分内容阅读
以花生蛋白为原料，分别采用热风干燥、真空干燥、微波干燥和微波结合真空干燥对花生蛋白进行干燥处理，比较不同的干燥方式对花生蛋白功能特性（吸油性、持水性、乳化性、乳化稳定性、起泡胜能和起泡稳定性）的影响。实验表明，微波结合真空干燥的花生蛋白不仅干燥时间短，而且具有较好的功能特性，微波结合真空干燥是一种干燥花生蛋白的适宜方法。
其他文献
天水市麦积区甘泉镇甘泉村坚持以科学发展观为指导，把农村道路建设作为新农村建设的突破口，在村干部的带领下，以坚强毅力和辛勤的汗水，铺就了一条村民的致富之路。
南京地铁一期工程联络通道采用冻结法施工中,对冻结盐水温度、冻土温度、地表变形等方面进行了跟踪监测;通过对监测结果进行分析研究,获得了冻结盐水温度、冻土温度、冻涨压
本文通过对人在火灾中的心理变化及其危害性进行分析,找出造成火灾时人员心理变化的客观和主观的原因,对如何克服火灾时人员心理变化和安全逃生,提出一些个人的意见,从而达到
用微量细胞法观察了肝癌细胞SMMC-7721，成纤维细胞L929，肺癌细胞A549及中国地鼠卵巢细胞CHOK1等4株传代细胞对绿脓杆菌外毒素A细胞毒作用的敏感性，结果SMMC-7721最敏感，L929次之，A
目的通过对急性脑梗死患者的入院脉压分析,研究脉压增大与脑梗死的发生、严重程度的相关性.方法选住院治疗的急性脑梗死患者300例,和同期来我院的体检人员199例为对照组,记录
采用间接边界元法,研究结构-土-结构动力相互作用对结构系统频率的影响。数值分析表明,与不考虑相邻结构的结果相比,结构-土-结构动力相互作用可能增大或减小结构的系统频率,
碎片化阅读时代既为高校图书馆导读带来了机遇,也对导读资源建设和信息整合提出了新挑战。文章在分析碎片化时代阅读特征的基础上,提出高校图书馆导读服务应对碎片化阅读的创
脑卒中是致残和社会劳动力降低的原因之一，且复发率很高。在众多可改变的影响因素中，高血压是最危险的而且是必须控制的一种常见病。血压水平及脉压与脑梗死再发的相关性已有报
从我国竞技体育观存在的不和谐问题，探寻竞技体育思想变革的方向，阐明竞技观变革的时代背景与现实意义，进而提出树立“育人夺标，和谐世界”的国家和谐竞技观，这为实现竞技体育的可
２６例铝尘肺Ｘ线分析上海市劳动卫生职业病防治研究所王忠诚尤正千王懋华１９７２年～１９８９年间，某磨削砂粉厂，加工以氧化铝为主要成分的人造磨料，先后共诊断了２６例铝尘肺，检出率占总接尘１８５人中的１４％。分析和