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以乙醇为溶剂，。从紫苏中提取有效成分，采用微生物活性纸片法和烘箱法对紫苏乙醇提取物的抗氧化活性进行研究。结果表明，紫苏乙醇提取物具有较强的抗氧化性，且对油脂食品具有较好的保护作用。
紫苏乙醇提取物抗氧化活性研究
【摘 要】
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以乙醇为溶剂，。从紫苏中提取有效成分，采用微生物活性纸片法和烘箱法对紫苏乙醇提取物的抗氧化活性进行研究。结果表明，紫苏乙醇提取物具有较强的抗氧化性，且对油脂食品具有较好
【机 构】
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四川理工学院生物工程系
【出 处】
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四川理工学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2006年6期
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