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本文通过几种有机物的介绍，概述了分子的顺反结构对生物学功能的影响，对保健食品的开发有一定的指导意义。
有机物的不同分子结构对生物学功能的影响
【摘 要】
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本文通过几种有机物的介绍，概述了分子的顺反结构对生物学功能的影响，对保健食品的开发有一定的指导意义。
【机 构】
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青海师范大学化学系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年1期
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